聲音雖然不大，但如平地驚雷，清晰的落到每個人耳中。
所有目光，包括林薇都扭頭看向聲音傳來的方向。
只見一年輕人緩緩站起！
其身邊的陳建國不少人都認識，但此人是誰？
周野身姿挺拔，眼神銳利，渾身氣質(zhì)大變，目光直直刺向林薇。
平靜之下，蘊含著一股怒意。
林薇對雪霞羹技藝的否定尚可辯論，但她將其上升為對整個東方飲食文化根基和哲學的侮辱，這徹底觸碰了周野的逆鱗！
“這位林女士！”
周野再度開口。
“你說這雪霞羹是垃圾？是侮辱傳統(tǒng)飲食文化？”
“我看，是你自己沒看懂它！”
“用一把西方的尺子，來丈量我東方千年飲食的魂魄？”
“簡直荒謬絕倫！”
“不過是仗著自己金湯勺的身份，行那坐井觀天，以管窺豹之事！”
轟！
周野的這番發(fā)言，頓時讓餐廳炸開了鍋！
“這人誰啊？瘋了不成？”
“敢這么懟金湯勺？活膩了吧？”
“陳老板帶來的？看著不像有來頭啊...”
“嘩眾取寵？這下有好戲看了！”
一旁陳建國剛從震驚之中反應過來，他無論如何都想不到周野會突然站起來反駁。
臉色蒼白！
一把抓住周野的胳膊，聲音有些顫抖。
“周老弟！周老弟！慎言！慎言啊！”
“那可是金湯勺！得罪不起啊！”
陳建國恨不得立刻捂住周野的嘴。
李明經(jīng)理和劉振東主廚也驚呆了，沒有想到在他們被逼我絕路的時候，竟然還有人敢站出來為他們說話。
而另一邊聽完周野話后的林薇的臉色徹底沉了下來。
眼神冰冷，嘴角露出一絲冷笑。
“呵，好大的口氣！”
“說我沒有看懂？！”
“我金湯勺的評判標準，是建立在全球頂級餐飲體系之上，歷經(jīng)數(shù)十年驗證！”
“豈是你可以胡亂評價的？”
周野上前一步，不顧陳建國的阻攔朝著林薇走去，聲音帶著穿透人心的堅定。
“將返璞歸真說成倒退，將意境留白貶為寡淡，將內(nèi)斂深邃污為技藝粗糙？”
“這道菜，追求的從來就不是濃烈！”
“它要的是意境！講的是無聲勝有聲。”
“你用西方風味的表達力，辨識度和沖擊力去評判丈量一碗講究清淡雅的羹湯？”
“這說你看懂了嗎？”
周野字字千鈞，帶著一股不容置疑的堅定，餐廳瞬間陷入寂靜。
這已經(jīng)不是菜品味道如何。
而是已經(jīng)將爭論上升到了文化境界的層次。
林薇眉頭一皺，臉上浮現(xiàn)出一絲慍怒，但并沒有發(fā)作，只是不斷審視著走來的周野，突然嘴角露出一聲冷笑，帶著一絲不屑。
不過是一個嘩眾取寵的家伙罷了。
這種話誰都能說，但是能讓人信服才是正道。
“那這位先生既然如此不認同我的觀點，那你有何高見？”
“看來你比我們金湯勺更懂何為頂級餐飲？”
“莫非你比《山家清供》更懂雪霞羹？”
林薇將這個尖銳的問題直接拋給周野，而在場眾人看向周野的眼神也帶著好奇和嘲弄。
要是這年輕人真的說不出什么門道出來，那可就嘩眾取寵，丟臉丟大了，甚至還會連帶著歸途也徹底被踩下去。
周野并沒有因為林薇這番話有任何的波動。
“高見談不上。”
“只不過有幾乎話說。”
周野在所有人目光的注視下，拿起干凈勺子，輕輕一碰碗里那潔白如雪的豆腐部分。
只見豆腐柔柔散開，細膩得看不見一絲顆粒！
“這不是沒凝固！這叫極致嫩滑！”
“此雪非尋常豆腐腦！”
“乃取山泉精粹，以古法一線天點鹵，成無骨之玉，含水之云！”
“入口即化，是至柔至嫩的極致追求！”
“你求其凝，是舍本逐末，追求形態(tài)的固著恰恰違背了本意！”
周野目光如電，看向林薇，不給其反駁的機會，指著那金燦燦的蟹粉油再度說道。
“此霞非濃油赤醬！取自陽澄湖六月黃最好的蟹黃，以九蒸九煉之法，去掉所有油膩和腥氣，保留最核心的那一點鮮味精華！”
“其香內(nèi)斂，靜心慢品才能嘗到它層層疊疊的回味！”
“你說聞不到？那是你心太急，沒給它醒的機會！”
“隨著湯溫傳遞，蟹香才會漸顯！”
周野輕輕舀起一勺溫湯，緩緩淋下，隨后示意林薇靜心再聞那碗羹湯。
奇妙的是隨著湯溫的激發(fā)，一絲深邃鮮香，開始若有若無地彌漫開來。
不少靠近的食客不斷聳動鼻子，聞到這股鮮香，不禁露出一絲詫異。
還真的是含而不露，香蘊于內(nèi)，遇湯方顯！
周野沒有理會眾人的震驚，再度舀起一勺溫湯，對著光緩緩淋下。
“至于你說湯底寡淡無味，如清水？”
“簡直就是笑話！”
“你口中的清水，是用三年老母雞，頂級火腿，上等干貝，熬足時辰，再經(jīng)過七次過濾，才得到這么一碗至清至純的湯底！”
“它的味道不在濃烈，而在清鮮！”
“是用來襯托雪的清甜和霞的鮮香！”
“你嫌它不夠濃？那才是暴殄天物！”
周野隨即端起這碗溫湯。
“這道雪霞羹的妙處，就在于和諧！”
“豆腐的柔，蟹油的鮮，湯的清，三者交融在一起！”
“誰也不搶誰的風頭！”
“這才是咱們東方飲食文化里大道至簡，返璞歸真的境界！”
“拿西方追求濃烈刺激的標準來丈量？”
“這才是對傳統(tǒng)文化最大的誤會和不尊重！”
周野的聲音響起，他的每一句話都精準的反駁了林薇之前的批判，加上那股鮮香被溫湯激發(fā)后彌漫開來，讓不少人開始動搖。
李明和劉振東在聽到周野的話后更是被震驚到。
不是因為周野反駁了林薇，而是因為......眼前的這年輕人說對了！
那些制作細節(jié)......
九蒸九煉的蟹粉油！七次過濾的湯底！追求極致嫩滑的豆腐！
這分明是他們歸途的秘方啊！
怎么有人知道的這么清楚。
“他......他怎么會知道......”
劉振東眼神中帶著震驚，不禁喃喃道。
一旁林薇的臉色難看，但是一時間她卻找不出理由反駁眼前男子的話。
尤其是那碗被溫湯激活后散發(fā)出鮮香！
更是讓她覺得自己金湯勺的權(quán)威被挑戰(zhàn)！
好一個伶牙俐齒的家伙！
林薇強行壓下心中的震動，聲音帶著一絲惱怒。
“好一個大道至簡，返璞歸真！”
“空口白牙，誰不會說？”
“就算是你說得天花亂墜，無非是為這徒有其表的失敗品找些好聽的說辭罷了！”
“古法？意境？大道至簡？這些都是虛無縹緲的概念！”
“真正的頂級餐飲，最終要落在實打?qū)嵉奈队X和技藝呈現(xiàn)上！”