韓悠灌下最后一口紫葡冰露,冰涼的甜意順著喉嚨滑下去,才緩過神來(lái)應(yīng)話。
他伸手抹了把嘴角的水漬,臉上笑容淡了幾分,左右瞧了瞧后院的動(dòng)靜,見銀鈴正端著果盤往側(cè)廊走,鳶尾也進(jìn)了后廚幫忙,這才壓低了聲音湊近江茉。
“江老板,這話我只同你說(shuō),你可千萬(wàn)別往外傳。”
江茉心頭一動(dòng),看他這神色,便知不是尋常閑話。
她頷首,示意自己明白分寸,跟著他往芭蕉叢后的假山旁走了兩步,那里枝葉茂密,正好能擋住旁人的視線。
“沈大人這些日子,天天盯著城外的水渠和稻田,眉頭就沒松開過。”韓悠的聲音壓得更低,帶著幾分不易察覺的凝重。
“前幾日我跟著他去了城西的青禾村,你猜怎么著?那村里的灌溉渠,竟有大半都見了底,田埂都裂了一指寬的縫,地里的稻子才抽穗,就蔫頭耷腦的,看著就揪心。”
江茉的心沉了沉,指尖微微收緊。
韓悠覷著她的神色,又道:“沈大人沒明說(shuō),但私下里囑咐我,讓我悄悄告訴你,多囤些米糧,不光是米,麥子、豆子這些耐放的雜糧也多買些,還有水,存水的缸甕預(yù)備著,今夏怕是要難熬。”
“是旱情?”江茉問。
韓悠猛地抬頭看她,眼里滿是驚訝。
“你怎么知道?”
“我去城外看牛羊。”江茉神色幾分凝重,“當(dāng)時(shí)就瞧見那些河溝的水位比往年低了大半,好些淺灘都露了底,河底的石頭曬得發(fā)白,老農(nóng)蹲在田埂上嘆氣,還有些旱情的流言。”
她話沒說(shuō)完,韓悠已是倒吸一口涼氣,臉上凝重更甚。
“竟已經(jīng)到了這個(gè)地步?”他喃喃自語(yǔ),“這幾日府衙的糧倉(cāng)已經(jīng)開始清點(diǎn)存糧了,只是這事太大,不敢聲張,怕引起百姓恐慌,亂了民心。”
“官府沒想過引水救田?”江茉追問。
百姓大多靠種田過活,若是真鬧起大旱,后果不堪設(shè)想。
“怎么沒想過?”韓悠苦笑一聲,“城西的那條大河,水位也降了不少,官府想挖渠引水,工程量太大,一時(shí)半會(huì)兒哪能成?”
再說(shuō),就算引了水,也未必夠所有的田地分。
“沈大人也是沒轍了,才讓我給你透?jìng)€(gè)信,他說(shuō)你聰慧,早做準(zhǔn)備,總好過事到臨頭慌了手腳。”
芭蕉葉被風(fēng)吹得沙沙作響,陽(yáng)光透過葉隙灑下來(lái),在地上投下斑駁的光影。
江茉卻覺得渾身發(fā)冷。
夏日酷熱本就難熬,若是再遇上旱情,糧食歉收,米價(jià)定會(huì)瘋漲。
到時(shí)候,尋常百姓怕是連一口飽飯都吃不上。
“多謝你告訴我這些,也替我謝謝沈大人。”江茉定了定神,看向韓悠,眼神里滿是鄭重,“這份情,我記下了。”
韓悠臉上又恢復(fù)往日的爽朗。
“謝我做什么?沈大人也是信得過你,才讓我冒這個(gè)險(xiǎn)透口風(fēng)。換了旁人,他半句都不會(huì)多言。”
當(dāng)然,就算沈大人不吩咐,他也會(huì)偷偷告訴江老板的。
他相信江老板明白事情的利害,不會(huì)制造恐慌。
韓悠又想起什么,“對(duì)了,沈大人道若是你買糧遇到什么麻煩,只管去府衙找他,他能幫襯的,定會(huì)幫襯。”
其實(shí)就是怕江茉有買不到米糧的時(shí)候。
江茉點(diǎn)了點(diǎn)頭。
桃源居后廚本就有存糧的倉(cāng)庫(kù),平日里只存些夠用個(gè)把月的米面。
還有水,得買些大缸甕,在后院角落里砌個(gè)蓄水池,再打一口井,多存些水,以備不時(shí)之需。
“我知曉了。”
江茉深吸一口氣,壓下心頭的紛亂,“你且安心在后院用膳,我讓后廚多做幾道拿手菜。”
韓悠咧嘴一笑,摸了摸肚子。
“那我可就不客氣了!一直惦記板燒魚呢,方才喝了葡萄水,更是饞得慌。”
江茉失笑,“放心,管夠。”
她轉(zhuǎn)身正要去后廚吩咐,又想起一事,回頭看向韓悠。
“對(duì)了,沈大人那邊,可有說(shuō)這旱情會(huì)持續(xù)多久?”
普通百姓是肯定不知道的,畢竟古代又沒有天氣預(yù)報(bào)。
江茉只能寄希望給欽天監(jiān)或者其他高人,能通過天象判斷旱情。
韓悠搖了搖頭,“沒說(shuō)。只說(shuō)讓早做準(zhǔn)備,有備無(wú)患。”
江茉沒吱聲,轉(zhuǎn)頭去了。
她走沒多久,鳶尾就端來(lái)了板燒魚。
好大一個(gè)鐵盤,上面滋滋啦啦冒著泡的板燒魚咕嚕作響。
韓悠心里有一萬(wàn)只土撥鼠尖叫。
好香的板燒魚!!
嗷嗷嗷嗷!!!
“韓公子,您的板燒魚來(lái)啦。”
鳶尾將鐵盤穩(wěn)穩(wěn)擱在石桌上。
韓悠湊近了些,只見那魚約莫有兩尺長(zhǎng),通體煎得金黃焦脆,魚皮微微鼓起,邊緣帶著恰到好處的焦褐感。
在余溫的作用下,整條魚還在滋滋冒著細(xì)密的油泡。
每一個(gè)氣泡破裂時(shí)都溢出一縷混合著醬香、蒜香與魚肉本身鮮甜的氣息。
魚身表面鋪滿了切得細(xì)碎的香菜茱萸,鮮紅與翠綠交織,間或點(diǎn)綴著幾顆乳白的蒜末和豆豉。
醬汁濃稠地裹在魚肉上,順著魚身的紋路緩緩流淌,在盤底積成一層,偶爾濺起一滴,落在滾燙的鐵盤上,瞬間化作一團(tuán)帶著香氣的白煙。
最妙的是魚腹處,墊著幾片嫩綠的紫蘇葉,被熱氣熏得軟塌塌地貼在魚肉上。
獨(dú)特的辛香與魚鮮纏繞在一起,竟生出一種清冽又醇厚的濃香。
韓悠早已按捺不住,拿起筷子就想去夾,指尖剛碰到筷身,就被鳶尾笑著攔住。
“韓公子別急,這魚剛出鍋,還燙得很,小心燙嘴。”
他嘿嘿一笑,收回手,忍不住俯身,鼻尖幾乎要碰到魚身,深吸了一口氣。
香味仿佛有實(shí)體一般,順著鼻腔往下鉆,一路暖到胃里。
哎喲。
韓悠香得瞇起了眼。
有魚有飲子。
此刻他就是最幸福的崽兒。
等了一會(huì)兒,韓悠見氣泡緩了些,筷子精準(zhǔn)地夾住魚背處一塊最厚實(shí)的魚肉,輕輕一挑。
焦脆的魚皮裂開,露出內(nèi)里雪白細(xì)嫩的魚肉。
魚肉紋理清晰,帶著晶瑩的汁水,剛脫離魚身,一縷熱氣裹挾著更濃郁的鮮甜冒了出來(lái)。
他迫不及待將魚肉送入口中。
魚皮酥脆,牙齒輕咬,咔嚓一聲,帶著微微焦香,緊接著便是魚肉的嫩滑,入口即化,幾乎不需要咀嚼,就順著舌尖溜了下去。
咸鮮中帶著一絲微甜,辣味并不濃烈,只是輕輕刺激著味蕾,讓魚肉的鮮美更顯突出。
韓悠只覺每一個(gè)味蕾都在歡呼雀躍,方才喝紫葡冰露殘留的甜意,與魚肉的鮮香形成奇妙的呼應(yīng),讓滋味更添了幾分層次。
韓悠筷子根本停不下來(lái)。
他又夾了一塊靠近魚尾的魚肉,這里的肉更緊實(shí)些,帶著一絲嚼勁,依舊鮮嫩多汁。
魚皮煎得最為焦脆,嚼起來(lái)滿口生香,搭配著底下吸飽了醬汁的紫蘇葉,一口下去,酥脆、嫩滑、鮮香、微辣、清甜交織在一起,簡(jiǎn)直讓人欲罷不能。
爽啊。
他吃得太過投入,額頭上漸漸滲出細(xì)密的汗珠,卻渾然不覺,只一門心思地與盤中板燒魚搏斗。
左手偶爾拿起一旁的冰鎮(zhèn)飲子喝一口,漱去口中的油膩,又夾起一大塊魚肉送入口中。
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第377章 口風(fēng)
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