主仆二人在書(shū)房密談過(guò)后，竹肆策馬出府，前去摸查京司辦南下的老底。
食鼎樓，后廚。
掌柜迎蘇見(jiàn)月前來(lái)決策，兩人尚未踏入，便聽(tīng)到廚子們爭(zhēng)論不休，隱約夾著怒火與抱怨。
“既無(wú)時(shí)鮮，烹反季菜肴可打一時(shí)新穎，至少能把這兩日的踏春宴應(yīng)付過(guò)去，老馬，你就說(shuō)，有何不可？”
“老盧家的，你別忘了自己出身，拿過(guò)時(shí)食材應(yīng)付了事，你家老祖宗得知，定被你氣到掀翻棺材板，拿菜刀追著你這孫子砍。依我之見(jiàn)，咱食鼎樓主打的鮮味不能少，該取鄉(xiāng)鄰農(nóng)家菜。”
他話音剛落，膀大腰圓的盧廚子冷笑，趁手拿起筐中蔫巴巴的薺菜砸去，嗓門(mén)敞亮地反駁。
“簡(jiǎn)直胡鬧！要大戶人家花銀子吃你鄉(xiāng)下泥巴，恐怕要?dú)獾疆?dāng)場(chǎng)拆了咱食鼎樓的招牌？”
馬廚子感受被羞辱，臉色赤白相交，憤然撲過(guò)去。
一時(shí)唾沫星子橫飛，后廚食材灑了一地，狼藉不堪。
掌柜面色頓沉，一把撩起門(mén)簾，拔高音量喝止。
“讓你們動(dòng)腦筋商談新品，你們倒動(dòng)上手干架？是不是都不想干了？”
后廚瞬間寂靜無(wú)聲，眾人各個(gè)面紅耳赤，訕訕垂頭。
掌柜臉色鐵青，胸膛劇烈起伏難平，顯然被混亂場(chǎng)面氣得不輕。
猛然記起門(mén)外的蘇見(jiàn)月，他慌忙轉(zhuǎn)身去請(qǐng)，蘇見(jiàn)月則淡笑踏入。
瞧著屋內(nèi)凌亂一幕，她并沒(méi)有責(zé)備。
眸光掃過(guò)案臺(tái)上與地面的食材，她指尖捻起盆里泡發(fā)的冬干筍，聲色溫和。
“諸位少安毋躁，我倒有個(gè)主意，你們且聽(tīng)聽(tīng)。”
“應(yīng)踏春之意，干筍切絲與臘肉烈火烹炒，撒薺菜提鮮，這道菜融合肉香、筍脆與薺菜干鮮，取名春融臘筍。”
移步往前，她指著山藥，靈思巧動(dòng)。
“山藥蒸熟壓成泥，混蜂蜜搓成小圓子，裹上糯米粉，再點(diǎn)綴幾顆切碎浸泡的櫻桃或腌梅。余下的豆腐撒上干蝦仁提味，熬成嫩羹。”
廚子們聞言一愣，經(jīng)她一提醒，紛紛沉思琢磨，眼神漸亮。
“東家所言甚妙！光聽(tīng)菜名便涌出春日清爽，且不失格調(diào)！”
盧廚子拍案叫好，朗笑補(bǔ)充，“餐盤(pán)邊上點(diǎn)綴新鮮柳條芽，更顯春意。”
馬廚子拊掌，指著茶農(nóng)剛送來(lái)的茶簍：“新茶研磨成粉，做成清甜不膩的粉果，正好解臘肉油膩。”
蘇見(jiàn)月笑著頷首，眾人散發(fā)妙想，轉(zhuǎn)瞬定下這今日踏春宴臨改的菜肴，便各司其職，恢復(fù)后廚往日的忙碌卻井然有序的溫馨氛圍。
掌柜感慨，打從心底欽佩蘇見(jiàn)月。
“還得是東家高見(jiàn)！”
蘇見(jiàn)月擺手，還沒(méi)回話，門(mén)吏氣喘吁吁迎面跑來(lái)，汗水飛濺的臉上滿是喜悅。
“東家，掌柜，春筍來(lái)貨了！”
蘇見(jiàn)月眉梢挑起，與掌柜相視一眼，掩下心底疑惑，快步前去后院驗(yàn)貨。
后院，穿著粗布短褂的一對(duì)年邁夫妻，兩人褲腿與草鞋沾滿泥濘，男人挑著長(zhǎng)擔(dān)，其掛的兩籮筐壓彎扁擔(dān)兩頭，農(nóng)婦頭巾濕透，站在驗(yàn)貨臺(tái)邊上，局促又焦急。
見(jiàn)到他們，蘇見(jiàn)月步伐慢了半步，低聲吩咐掌柜：“搬一套桌椅過(guò)來(lái)，奉上香茗和兩屜大肉包子。”
“大娘莫急，坐下歇歇腳。”蘇見(jiàn)月柔笑上前，掃過(guò)竹筐里的青翠春筍，眸底滑過(guò)一絲詫異，轉(zhuǎn)而扶著長(zhǎng)擔(dān)，“老伯，擔(dān)子重，這驗(yàn)貨稱重還需等待片刻，先放下吧。”
看到蘇見(jiàn)月身上綾羅和金貴首飾，周身透著貴氣，老丈下意識(shí)后退兩步，以免身上臟污蹭到貴人，淳樸齜牙一笑，憨厚搖了搖頭。
“不礙事，這點(diǎn)分量累不著，我站著就成。”
農(nóng)婦仰著黝黑粗糙的臉，睜大雙眼上下打量蘇見(jiàn)月，似在辨認(rèn)什么。
掌柜折返就看到農(nóng)婦冒昧行徑，眉頭驟擰，揚(yáng)聲要喝止，卻被蘇見(jiàn)月余光掃來(lái)阻止。
任由大娘直勾勾盯著，蘇見(jiàn)月淺笑地給兩人倒茶，邊打開(kāi)一籠大肉包。
噴熱白霧散開(kāi)，嗅到肉香，老丈忍不住低頭看去，咽著口水，干癟肚子也跟著發(fā)出咕嚕響聲。
這倒把農(nóng)婦喚醒，她猛地湊到老丈身側(cè)，暗暗伸手掐著他腰。
老丈痛得齜牙咧嘴，同時(shí)斂起目光，尷尬地專注盯著驗(yàn)貨臺(tái)，喉嚨卻禁不住微微滑動(dòng)。
農(nóng)婦歉意笑了笑，眼角堆起層疊皺紋：“咱吃了早飯來(lái)的，不餓，就我這老頭嘴饞，讓您見(jiàn)笑了。”
甭說(shuō)剛過(guò)年歲家里緊巴巴，平日鄉(xiāng)下肉食也是極罕見(jiàn)。
蘇見(jiàn)月在村里居住了六年，沒(méi)人比她更清楚村民生活清貧。
攙扶著農(nóng)婦落座，蘇見(jiàn)月塞入一個(gè)大肉包子，淺笑化解他們的尷尬：“樓里包子剛出爐，大娘替我們嘗嘗味道。”
“東家使不得，食鼎樓一個(gè)包子可要五十文，給咱們吃太糟蹋了。”
蘇見(jiàn)月眉眼彎彎，看了眼老丈，朝掌柜抬手示意，后者機(jī)敏上前，勸著老丈放下長(zhǎng)擔(dān)，又盛情邀請(qǐng)他落座。
怕自己出糗，老丈眼神閃躲不敢看香噴噴的肉包子。
掌柜精致挑了個(gè)，塞到他粗糲掌心，一改先前的怠慢，恭敬地拱手：“你倆給我們食鼎樓雪中送炭，乃是大恩，這兩屜肉包子不算什么。稍后結(jié)了貨錢(qián)，若符合兩老口味，再給您打包歸家。”
攥著滾燙的肉包子，老丈與大娘四目相對(duì)，指尖微微發(fā)顫。
他們抬頭看向蘇見(jiàn)月，見(jiàn)她清澈溫和眼神并無(wú)半分嫌棄，渾濁老眼霎時(shí)通紅。
老丈訥訥說(shuō)不出話，大娘機(jī)靈些，率先回神，起身朝蘇見(jiàn)月一個(gè)勁兒彎腰道謝。
蘇見(jiàn)月往旁邊避開(kāi)，握住大娘雙手，誠(chéng)懇道謝：“你們可幫了我們大忙，這點(diǎn)心意不足掛齒。”
見(jiàn)大娘老眼含淚，她遞上絹帕，巧妙轉(zhuǎn)開(kāi)話茬。
“聽(tīng)聞京城貴人包圓了山頭，不讓村民通行采摘鮮筍，兩老能挖到這些，可見(jiàn)吃了苦頭，又冒著巨大風(fēng)險(xiǎn)送來(lái)食鼎樓。”
一聽(tīng)到京城貴人這幾個(gè)字，老丈和大娘氣到猛咬了口肉包子。
蘇見(jiàn)月遞上茶盞，大娘抿了兩口，一臉憤懣不平地?cái)?shù)落那些人。
“他們就是群吃人血的野獸，不讓我們采摘，白白讓鮮筍老在地頭，糟蹋鮮食。就連商販在我們村提前采買(mǎi)去的，都一把火燒了，真是害人不淺！”