視頻里。
李落一番操作后，豆渣餅出爐。
看上去頗為好吃的樣子。
凌清雪和孩子們嘗過之后，都說味道還可以。算不上有多好吃，但也絕對不難吃。
這更讓無數粉絲和網友們都認為，這樣做出來的豆渣餅，應該不是之前窮苦人家吃的那種豆渣餅。
李落接下來的一番話讓他們全都眼前一亮。
李落也說，以前窮苦人家吃的豆渣餅應該沒有現在這樣的味道，也解釋了原因。
原因和粉絲網友們之前所想一樣。
這讓所有粉絲和網友們都非常高興，因為他們和李落所見略同。
看完今天的視頻，所有粉絲和網友們都再一次非常滿足。
同時，新的話題也誕生了。
磨豆子、做豆腐、吃豆渣！
有人不知道石磨為何物？有人知道石磨，但從來沒在現實中見過。更多的人則從來沒見過石磨是如何工作的？知道石磨可以磨豆子，但具體是怎么磨的？不知道。
黃豆是如何一步步成為豆腐的？更是幾乎沒有多少人知道了。
至于豆渣是啥？同樣很多人不知道。
斗音上很多主播又非常興奮的嗅到了流量。
于是，又開始了一輪新的科普。
什么是石磨？石磨的作用和工作原理，黃豆如何變為豆腐等等，各種相關問題都有很多人科普。
且流量都十分不錯！
凌清雪之前關于磨豆子、做豆腐的視頻，也再一次有了巨大流量。
全網無數人都在今天對石磨，還有豆腐的制作過程，以及豆渣相關等問題，有了非常大的興趣！
娛樂圈的很多音樂人、歌手們，包括饒少青、林鴻等歌手們在內，還有各小說領域的很多作者們等等，很多很多人全都又一次感慨不已。
那兩口子回老家過年，原本以為他們的人氣會下降不少。
不曾想，人氣不僅沒有下降，反而還越來越高了。
確實是相當牛批就是了。
……
七仙村。
凌清雪看了一陣網友們的評論后，說道：“有好多網友都在說，想要找個時間來我們七仙村旅游。也不知道他們說的是不是真的？”
李落道：“不管是真的還是假的，如果真來了，我們肯定非常歡迎！對于整個村子來說，也是好事情。”
凌清雪道：“這肯定。而且，他們來了之后，應該也不會失望。我們這村子很漂亮，還是有很多地方都值得一看的。”
李落點頭，“我也覺得。”
……
第二天。
臘月二十六。
在傳統習俗里，今天要洗澡、洗衣。這樣能除去一年的晦氣，同時更好的迎接來年的新春。
在今天洗浴，被稱之為“洗福祿”。
還有，從這一天開始，人們就要開始準備年貨了。
在農村，如果要殺過年豬，就是在今天殺。
“臘月二十六，殺豬割年肉”，這樣的說法流傳已久。
今天要準備過年的肉食，所以稱作“年肉”。
今天有過年豬殺過年豬。如果沒有，就去集市上割些豬肉。
早上起床后，凌清雪說道：“現在村子里似乎已經沒有多少人養豬了。應該基本上都不會殺過年豬了吧？”
李落點頭，“確實是。以前基本上家家戶戶都要養豬。也有不少人會選擇殺過年豬，相當熱鬧。現在已經基本上都不養豬了，也就基本上沒人殺過年豬了。”
凌清雪又道：“多少會不會有那么一兩家？”
李落道：“一兩家肯定還是有的。待會兒應該會聽說。不過，大家雖然不殺過年豬了，但基本上都會去集市上買些豬肉。順便再買些其它東西，從今天開始，就要準備年貨了。待會兒我們也去趕場，買些豬肉，其它看到有什么需要的東西，也可以買點。我們也開始準備年貨了。”
凌清雪點頭又說道：“今天恰好鎮上逢集。可要是哪一年的今天，鎮上不逢集。那大家怎么趕集？”
李落道：“如果今天不逢集，那就明天去。現在很多人已經沒有那么講究了。如果要講究，那就去周邊另外一個鎮。周邊肯定有鎮是今天逢集，可以去那個鎮趕集。只是路程要遠上一些而已。”
原來是這樣。
凌清雪懂了。
吃過早飯后，岳父岳母聽說李落、凌清雪兩個人要去趕集。也非常興致勃勃的表示他們也一起去。
對于鄉鎮集市，他們很有興趣。他們還從來沒去過川省這邊的鄉鎮集市。
李落、凌清雪兩個人當然樂意。
那就一起出發。
開車到了青山鎮之后，又直接把車開到一個集市外。
先進集市把肉買了。
今天買肉的人多。如果去晚了，可能就買不到什么好肉了。
四個人下車，在多家賣肉的攤位前一番挑選后，最終買了五十多斤肉。
將肉提到車上放好。
再徒步去其它地方逛一逛。順便看看還有沒有什么其它需要買的東西？
“今天好像沒看到那個賣棉花糖的了。”凌清雪說道。
有些遺憾。
原本她還打算今天再買一個棉花糖吃。
那味道是真不錯。她還真有點想念了。
李落道：“是沒有看到。可能今天去其它哪個鄉鎮擺攤去了。他們都是流動擺攤。今天在這個鄉鎮，明天又去到另外一個鄉鎮了。”
凌清雪點頭。
李落又道：“看會不會有賣其它什么吃的東西的攤位？”
“好！”
正走著，看到前面有人背著一個背簍。
背簍口用一塊紗布蓋著。
右手拿一把小鐵錘，左手拿一塊鋤頭形狀的鐵片。
正不停用小錘富有節奏的敲擊鐵片，發出“叮、叮、當”的聲音。
李落眼前一亮，說道：“有吃的東西了。”
凌清雪心里一喜，忙問，“在哪里？什么東西？”
李落指向背著背簍，通過敲擊發出“叮、叮、當”的人，說道：“就是那位叔賣的東西。也是一種街頭吃食。叫做麻糖，又或者叮叮糖。不知道你吃過沒有？”
凌清雪道：“麻糖我好像吃過。但這種賣麻糖的方式，從來沒見過。”
岳父岳母也說，他們也從來沒見過這種賣麻糖的方式。
李落道：“那可能這種麻糖和你們認為的那種麻糖不一樣。這種麻糖你們杭城那邊可能沒有。我們過去買點來吃。”
“好！”
凌清雪非常期待！
只要是街頭小吃，她都會很有興趣。
四個人走過去，李落對賣麻糖的老板說道：“老板，麻糖怎么賣？”
老板見有客人，十分高興。將背簍放到地上，揭開上面的紗布，同時說道：“二十塊錢一斤。”
凌清雪，還有岳父岳母都去看背簍里的麻糖。
發現和他們先前認為的麻糖的確不一樣。
這麻糖很大一塊，顏色和豆腐的顏色差不多。
如果做得再方正一些，看上去會很像豆腐。
以前從來沒見過。
是川省這邊的特色小吃嗎？
不過，凌清雪在這邊也好多年了，怎么還是從來沒見過？
凌清雪有些疑惑。
二十塊一斤，價格差不多。
李落說道：“那我來五斤。”
多買點，拿回去給孩子們也吃些。他們肯定喜歡吃。
這糖一次性買五斤，算大客戶了。
老板非常高興，滿臉笑意的連聲說“好，好，這就給你稱。”
而后用小錘和鋤頭形狀的鐵片配合，敲下一大塊麻糖。
原來那鐵片相當于是切刀。
這麻糖看上去很硬啊！只用切刀還切不動，還必須要用錘子用力敲打才行。
吃的時候能咬得動嗎？
凌清雪還有岳父岳母心里都這樣說。
同時更加確定了，這麻糖之前的確從來沒見過，更沒吃過。
老板將切下的麻糖放到秤上。
五斤五兩！
多了一點。
不過，李落說道：“五斤五兩也可以。”
老板更是高興，笑著向李落表示感謝。
而后又用錘子和切刀將整塊麻糖一點一點敲成小小一塊。
凌清雪和岳父岳母見到后，心里又都想，“確實很有這個必要。不然，這糖沒法吃。”
老板將整塊麻糖全部敲成小塊之后，用一個袋子裝了。
李落付了錢。
之后和凌清雪，還有岳父岳母一起離開。
凌清雪，還有岳父岳母各自從袋子里拿了一塊麻糖。
入手后，再一次感覺很硬。
李落說道：“這糖很硬，而且非常粘牙。你們嘗試著慢慢嚼。”
凌清雪，還有岳父岳母都點頭。
而后各自將手里的麻糖吃進嘴里。
試著一嚼，確實很硬。多嚼幾下后，變軟了，但又粘在牙上了。
確實是又硬又粘牙。
牙齒稍微有點不好的人，都吃不了這糖。
不過，味道是真不錯。
有奶香味，香甜香甜的。
凌清雪欣喜道：“雖然有點費牙，但很好吃。以前從來沒吃過，是這邊的特色小吃嗎？”
李落道：“我也不知道算不算。主要是不清楚其它地方有沒有？”
凌清雪又道：“就算其它地方也有，應該有的地方都不多。還有，我來這邊也好多年了。怎么以前從來沒見過？”
李落道：“你沒見過很正常。現在賣這種糖的人已經很少了。以前要多些。還有人去農村賣。村里的孩子們只要聽到‘叮叮當’的聲音，就知道賣麻糖的來了。”
凌清雪又道：“是因為市場不好，才賣的人越來越少嗎？可是味道真的很好啊！怎么會市場不好呢？”
李落道：“這就不清楚了。可能是比較費牙，很多人都吃不了。又或者是其它什么原因？很多以前的街頭小吃現在都越來越少了。包括你上次吃的棉花糖。棉花糖就不費牙，味道也好，但還越來越少了。”
凌清雪點頭，“原因確實難以說清楚。”
繼續逛。
陸續又買了一些東西之后，時間已經上午10點半了。
差不多可以回去了。
來到停靠車的地方。
回家。
……
回到家里之后，老媽已經在準備午飯了。
李落將今天買回來的豬肉進行處理。
……
吃過午飯后。
李落拿上一部分麻糖，和凌清雪一起出門。
去找孩子們，請他們吃麻糖。順便看看今天有哪家殺了過年豬？
剛出門不久，看到了劉冉。
不過，只有劉冉一個人，其他孩子們不見蹤影。
李落將麻糖一起拿給劉冉，說是今天上午去趕場買的。讓劉冉拿去和其他孩子們一起吃。
劉冉非常高興，對李落表示感謝之后，去找小伙伴們一起吃麻糖去了。
李落、凌清雪兩個人也繼續出發。
然后很快就聽說了今天都有哪些人家里殺了過年豬？
總共有五戶。
比李落想象中要多一點。
其中有一家叫做劉民松。他們要賣掉一部分。
整頭豬太多了，他們吃不完。
李落、凌清雪兩個人聽到這個消息后，決定去看看。
如果有合適的，他們也可以買點。
到了劉民松家里后，發現十分熱鬧。
不少村民都聚集在這里。
原來劉民松家的豬才剛剛殺出來，大家聚在這里，都是打算買點什么的。
看到李落、凌清雪兩個人之后，大家都非常熱情的打招呼。
劉民松也非常熱情的招呼道：“小落、小雪，你們也來了。你們也是要買點什么嗎？需要什么，你們說，優先滿足你們。”
聽劉民松這樣說，其他村民們也都沒有意見。
李落向劉民松，還有眾人表示感謝，隨后說道：“劉叔，不用。我們就隨便看看。你們大家先買。你們買過之后，還有合適的，我們再買。沒有合適的就算了。我們買不買都行，今天上午去街上已經買了幾十斤肉了。”
劉民松聽后又道：“那你們吃不吃豬下水？吃的話，直接拿回去吃。我打算賣半邊，好多肉他們確實都定了。但豬下水還沒定。”
豬下水，也就是豬大腸，還叫做豬肥腸。
這玩意兒很多人都不吃，因為是豬存儲翔的器官之一。
感覺臟得很，根本吃不下去？
不過，卻又是很多人的最愛。
特別喜歡吃！
川菜中有一道菜叫做火爆肥腸，很多人只要一想到就要吞口水。
是他們最愛吃的菜之一。
可以說，豬大腸是一種有人談之色變，也有人愛得不得了的，兩極分化非常嚴重的食材。
還有人雖然喜歡吃，但如果讓他們自己處理食材的話。他們又寧愿不吃，也不愿意處理食材。
因為處理起來非常麻煩，也不容易洗干凈。
李落倒是愿意處理，也比較喜歡吃。
凌清雪之前不吃。現在在李落的影響下，倒是勉強可以吃了。
如果肥腸之前沒人定的話，那倒是可以買回去。
雖然聽劉民松的意思，是要把肥腸送給他們吃。
但李落肯定要給錢。
因為肥腸很貴，好幾十塊錢一斤，比豬肉貴多了。
其它地方不知道，但川省這邊很多地方都是這樣。
李落說道：“劉叔，我們要吃豬下水。不過，我用錢買。”
劉民松連連搖頭，“不買不買，你直接拿回去吃就是了。又不是多值錢的東西。比起你給我們寫的春聯差多了。聽我們家劉悠說，你給我們寫的春聯在網絡上都出名了，很多人都非常羨慕。還說你就是喊價10萬塊錢寫一副春聯，都會有很多人來找你寫。我們賺大了！”
李落忙道：“沒有，沒有，沒有那么夸張。劉悠說得太夸張了！幾百塊錢寫一副春聯，可能的確會有人來寫。再高就不可能了。”
劉民松道：“小落，你太謙虛了。”
現場其余村民也紛紛表示，他們這一次全都賺大了。以前也是不知道李落的春聯那么值錢。
不然，他們都不敢上門請李落寫春聯。
李落再解釋道：“真沒有那么夸張。大家給我們提了那么多東西，應該是我們賺了才對。”
一陣說之后，村民們都不信。
李落無奈，只能轉移話題，對劉民松說道：“對了，劉叔，劉悠回來了沒？”
劉民松搖頭，“還沒有，要后天二十八才到。”
李落點頭，“我記得他是在蓉城上班。對不對？”
劉民松點頭，“是在蓉城。”
接下來，眾人隨意聊了一陣后，劉民松請到家里來殺豬的師傅將要賣的半邊豬掛了出來。
開始賣了。
豬下水也裝好了。
劉民松將豬下水提給李落，說道：“小落，拿回去吃。”
李落道：“叔，真要給錢。不然，我不要。”
“不給，不給。”
劉民松堅持不收錢，但李落堅持要給錢。
最終，雙方各退一步。
在青山鎮集市，這段時間豬下水是35塊錢一斤。
雙方說好，這些豬下水就算17塊錢一斤。
總共10斤，李落給了170塊錢。
之后，李落向劉民松，還有現場其余村民告辭，提著豬下水和凌清雪一起離開。
“老公，拿回去做火爆肥腸嗎？”凌清雪問道。
以前，她是從來不吃豬下水的。但現在受到李落的影響，覺得火爆肥腸吃起還是可以。
李落搖頭，“不做火爆肥腸。做一道你應該從來沒吃過的菜。”
“什么菜？”凌清雪很好奇。
李落道：“在魯菜中，有一道名氣非常大的傳統菜，叫做九轉大腸。你知道嗎？”
凌清雪搖頭，“不知道，沒聽說過。我對魯菜不了解。那你是要做九轉大腸嗎？”
李落點頭，“不能每次都吃火爆肥腸，有些時候還是要換一種吃法，感受一下。不過，我以前從來沒做過九轉大腸，今天將是第一次做。不知道做出來好不好吃？”
凌清雪道：“應該好吃。”
九轉大腸是什么味道？
凌清雪有點好奇。
所以，他心里還是頗為期待的。
……
回到家里。
老爸老媽，還有岳父岳母看李落提著這么多豬下水回來，都有些疑惑。
又去了鎮上集市嗎？
但車一直在家里啊！
李落道：“劉民松劉叔家里殺了過年豬，要拿半邊出來賣。我和清雪就說去看看。結果，劉叔非要把這些豬下水送給我們。我說了好久，他最終才收了一半的錢。”
原來是這樣。
老爸老媽，還有岳父岳母都點頭。
之后，岳父說道：“你們這邊有一道菜叫做火爆肥腸，聽說很好吃。是要做火爆肥腸嗎？”
凌清雪說道：“不做火爆肥腸。李落打算做魯菜中的名菜，九轉大腸！”
九轉大腸？
這是什么菜？
老爸老媽，還有岳母都搖頭，表示從來沒聽過。
不過，岳父卻是說道：“我知道這道菜，是魯省那邊的招牌菜，名氣確實很大。不過，我還從來沒吃過。小落會做嗎？”
李落笑道：“知道怎么做，但從來沒做過。今天是第一次做。”
岳父道：“知道怎么做就行。以你的廚藝，做出來肯定沒有問題。小落，原來除了川菜和我們浙菜之外，魯菜你也同樣會做。”
李落再笑道：“也是一邊做，一邊學。只能說，希望會好吃。”
聊了一陣后，開始洗豬下水了。
這玩意兒很不好洗干凈，因為全是腸油、黏液、污物等東西。
需要用鹽和醋反復搓擦，還要將內腸外翻，接著又繼續搓擦。
洗起來費時費力。
不過，為了美食，再不好洗也要洗。
洗了好久之后，總算是洗干凈了。
接下來可以正式開整了。
整整10斤，全部一起做的話，太多了。
留一半好了。
明天做火爆肥腸吃。
做九轉大腸的第一步。
套腸！
也就是將一截大腸套成很多層。
李落開始操作。
拿起一截大腸，選擇一頭翻面，然后把剩下的大腸往里套。
一邊套，一邊灌水，再一邊擼，這樣更容易套進去。
套完一次后，再從底端翻過來再套一次。
連續套兩次之后，大腸的長度只有原來的四分之一了。
這樣就可以了。
繼續套下一截大腸。
凌清雪在旁邊看了一陣后，感覺好像還挺好玩。
于是也拿起一截大腸開始套。
還真是挺好玩的。
“老公，這道菜之所以叫做九轉大腸，是不是就是因為它要這樣反復套？”凌清雪一邊操作一邊問道。
李落搖頭，“應該不是。真正的原因應該是說這道菜非常美味，吃了之后就感覺像是吃了九轉仙丹一樣，又以豬大腸為主食材，所以取名‘九轉大腸’。”
是這樣嗎？
凌清雪又道：“那對于它的味道我更期待了！”
李落笑道：“等會兒就能夠吃到了。”
所有大腸全都套完之后，進行下一步。
套好的大腸的兩頭，分別用一根牙簽穿過。
這樣可以起固定作用。防止大腸在接下來煮的過程中，里面套進去的部分往外面滑。
全部穿好之后。
洗鍋、加水。
大腸冷水下鍋，再加入蔥段、花椒、老姜片，以及少量料酒。
開火。
水煮開后，改為小火悶煮。
煮的時間要適當長一些。
如果發現有鼓脹的地方，可以用牙簽扎一扎，進行放氣。
將大腸煮透后。
撈出。
然后切段。
長度隨意，一般在兩到三厘米之間。
切好段之后，再次入沸水進行焯水。
再撈出。
這個時候，可以適當抹點老抽上色。
抹好之后，放著備用。
起鍋燒油。
油多一點。
在油溫大概七成熱的時候，將切好的大腸段放下去炸一炸。
外皮呈現出金黃色之后。
撈出。
將鍋里的油倒出。
留少許油，放入冰糖，進行翻炒。
這一步叫做炒糖色。
九轉大腸能否做成功？這一步很關鍵。
因為是第一做，李落不敢怠慢，打起了百分之百的精神。
等冰糖被炒化，并且顏色變為棗紅色的時候，放入先前炸過的大腸段。
迅速翻炒。
等大腸完全上色后，加入適量料酒，還有米醋。
繼續翻炒數下，之后加入清水。
清水加夠之后，再加入醬油、胡椒粉、白糖、鹽、雞精等調味料進行調味。
味調好之后，用中火悶煮10分鐘左右。
大概10分鐘之后，湯汁變少，并且開始變得粘稠。
改用大火進行收汁。
加入肉桂粉、砂仁粉，還有淀粉水。
出鍋裝盤。
這樣就搞定了。
看上去，賣相還是不錯的。
凌清雪一直在旁邊看李落操作。
看到出鍋后的成菜九轉大腸后，滿眼都是喜色，說道：“老公，看上去好像的確很好吃的樣子，聞著也有香味。這應該是做成功了吧？”
李落點頭，“應該是成功了。”
第一次做就成功了，李落也很高興。
凌清雪又道：“我好想吃一節。”
李落笑道：“吃啊！看味道怎么樣？只是看起好吃沒用，要吃起來好吃，才是真的好吃。”
凌清雪點頭，“那我吃一節。”
隨后拿起一雙筷子，一個碗，夾起一節九轉大腸放到嘴邊，吹冷一些后，咬下一口。
只感覺柔軟嫩滑，很有韌性，但又能比較輕松的咬動。
有辣味，還有香味、酸甜味，以及咸味，口感頗為奇妙！
很不錯！
凌清雪欣喜道：“老公，還真是挺好吃的。酸、甜、香、辣、咸五味都有，頗為奇妙。你也嘗嘗。”
說著將自己還只咬了一口的一節九轉大腸放到李落嘴邊，示意李落也咬一口。
李落咬下一口。
一番感受后，確實能夠感覺到酸、甜、香、辣、咸五味，像極了人生。
味道確實很不錯，難怪會是魯省的代表名菜之一。
李落今天也是第一次吃這道菜。
感覺很不錯。
凌清雪將筷子上剩下的一點吃進嘴里后，另外重新拿了一雙筷子，又夾了四節九轉大腸在碗里，說道：“我拿去給爸媽他們也嘗一下。”
李落笑著點頭，“好！”
凌清雪又拿了四雙筷子，端著碗出去了。
李落繼續做菜。
再做兩個菜就開飯了。
不多時后，凌清雪回來了，非常高興的說道：“兩邊爸媽也都說好吃。”
李落聽后也很高興，說道：“那就好。”
凌清雪又道：“以前我好像從來沒吃過魯菜，沒想到魯菜也挺好吃的。”
李落道：“你吃過，只是你不知道。比如糖醋鯉魚。”
“安？糖醋鯉魚是魯菜嗎？”凌清雪有些意外。
她的確吃過糖醋鯉魚，還挺喜歡吃，但沒想到糖醋鯉魚是魯菜。
李落點頭，“對啊！”
凌清雪道：“原來是屬于魯菜。糖醋鯉魚也好吃。魯菜中好吃的菜確實挺多。”
李落道：“魯菜也是四大菜系之一，同樣博大精深。好吃的菜肯定多！”
凌清雪點頭。
……
吃過晚飯后，凌清雪再一次開始剪輯、制作視頻。
又到了給粉絲網友們分享今天的年味的時刻了。
視頻制作好之后。
發布！
……
關于用石磨磨豆子、做豆腐，還有吃豆渣的話題，在網絡上依然還有很高的熱度。
從昨天晚上開始，到今天白天一天，無數人都在興致勃勃的各種討論。
不過很快，就又會有新的話題出現了。
因為就在剛剛，凌清雪的斗音又更新了。
今天的視頻來了。
無數李落、凌清雪兩個人的粉絲們，還有很多網友們都非常興奮的，在第一時間就點了進去。
看看今天兩口子又做了些什么？
一開始，依然還是大家魂牽夢繞的身影在給大家打招呼，“大家好！今天臘月二十六，我們又再一次見面了。今天又有些什么樣的習俗？對了，要洗澡、洗衣，除去一年的晦氣。這叫做‘洗福祿’。
另外還有，從今天開始，就要籌備年貨了。在農村，如果要殺過年豬，就要在今天殺了。‘臘月二十六，殺豬割年肉’，這句話不知道大家有沒有聽過？所謂年肉，就是過年要吃的肉食。
所以，如果家里不殺過年豬的話，也要去集市上買些豬肉。聽老公說，我們村子以前基本上家家戶戶都養了豬，很多家庭都要殺過年豬。相當熱鬧！現在養豬的已經很少了，會殺過年豬的就更少了。不知道我們村今年會多少家庭殺過年豬？等到了下午去村里轉轉，打聽一下。
為什么是下午？
因為上午我們又要去趕集了。去買些豬肉，順便再看看其它還有沒有什么需要買的東西？”
農村殺過年豬，這一點很多粉絲和網友們都有聽說過，只是不知道在哪一天殺原來還有說法。
原來是今天殺。
殺過年豬確實非常熱鬧，而且還是家家戶戶的一大喜事。要請親朋好友，還有關系好的鄰居吃飯，叫做“吃刨湯”。
關于殺過年豬，會成為今天的第一個話題。
無論是李落、凌清雪兩個人的粉絲們，還是網友們對此都很肯定。
……
再一次感謝浪花永恒660大佬的打賞支持！
也要感謝每一位訂閱的大佬們！
感謝您們！
……