“巴特爾大叔，麻煩您了！”
林遠趕緊迎上去，“老手藝不能丟，也想給直播間的兄弟們看看咱草原的傳統味道。”
他指了指旁邊已經準備好的大銅鍋和幾樣簡單工具：長柄木勺、細紗布、壓豆腐的木板和石頭。
【古法奶豆腐！期待！】
【巴特爾大叔一看就是老師傅！】
【羊奶好新鮮啊，隔著屏幕都聞到香了！】
【雪豹：（在窗臺懶洋洋睜眼）奶？哼，幼稚…（鼻子卻悄悄動了動）】
直播鏡頭對準了院子中央。
巴特爾大叔動作麻利，將兩大皮囊雪白的生羊奶倒入刷洗干凈的大銅鍋里。
灶膛里，干燥的牛糞燃料（草原特色）燃起穩定的文火，巴特爾大叔手持長柄木勺，開始緩緩攪動。
“第一步，煮奶。”
大叔邊操作邊講解，聲音帶著草原特有的韻律，“火候是關鍵！不能急，得用文火，慢慢煮，讓水分一點點蒸發，奶香才能聚起來。急了就糊鍋底，那味兒就毀了！”
銅鍋里的羊奶開始冒出細密的小泡，濃郁的奶香隨著蒸汽升騰，彌漫在整個小院，連馬廄里的紅棗都打了個滿足的響鼻。
灰灰原本還在窗臺裝高冷，此刻也坐不住了，悄咪咪地跳下來，蹲在廚房門口不遠處的陰影里，琥珀色的眼睛死死盯著那口咕嘟冒泡的奶鍋，尾巴尖不受控制地小幅度掃動。
【灰灰：本大爺只是監督…（瘋狂咽口水）】
【這奶香！絕了！純天然無添加！】
【感覺比超市賣的香濃十倍！】
羊奶在持續的溫和加熱與巴特爾大叔穩定的攪動下，開始發生奇妙的變化。
奶液變得粘稠，顏色也微微發黃，體積明顯縮小。
“看，起奶皮了！”巴特爾大叔指著鍋邊凝結出的一層厚厚的、淡黃色的皺皮，用木勺小心地挑起一點，“這是精華！煮到這個程度，就可以點‘引子’了。”
他拿出一個用布包著的小瓦罐，里面是上次做奶豆腐留下的、已經凝固發酵的“酸凝乳”（引子）。小心地取出一小塊，放入溫水中化開，然后均勻地淋入濃稠的奶液中。
“這是老酵頭，咱們草原的‘秘密武器’！”
大叔神秘一笑。
隨著引子加入，攪拌的力度變得輕柔。
神奇的一幕發生了：原本均勻的奶液開始出現絮狀物，并且迅速凝結、變大！
“成了！凝乳了！”巴特爾大叔眼睛一亮。鍋中，清澈微黃的乳清（塔日嘎）與雪白凝脂般的奶塊（沃魯格）迅速分離！凝乳像云朵一樣漂浮在乳清上。
【哇！好神奇！瞬間分離！】
【這就是化學反應嗎？】
【凝乳像棉花糖！想吃！】
巴特爾大叔立刻撤了火，用細紗布鋪在一個大木盆上，將鍋里的凝乳和乳清一起倒入紗布中。
他招呼林遠一起動手：“來，攥緊！把乳清瀝出來！”
兩人合力，包裹著凝乳的紗布被扎緊懸空，乳清如同清泉般滴滴答答落入盆中。
濃郁的奶香中混合了一絲清新的微酸，格外誘人。
【乳清看著好清爽！】
【聽說乳清也很有營養！】
【牧羊犬們呢？聞到味該瘋了吧？】
說曹操曹操到！
一直趴在院門口“值班”的大黃、二黑和小花，早被這持續不斷的濃郁奶香勾得魂不守舍。
此刻看到乳清流下，再也按捺不住，三條狗如同離弦之箭，“嗷嗚”一聲就沖了過來！圍著接乳清的盆子，急得直轉圈，尾巴搖成了螺旋槳，哈喇子流了一地。
“去去去！還沒好呢！”林遠笑著驅趕。但美食當前，牧羊犬們哪里肯聽？小花仗著身材嬌小靈活，一個低頭就想舔盆邊滴落的乳清。
“汪！”大黃作為老大，立刻護食地低吼一聲，用身體去擠小花。二黑則趁機想從另一邊下嘴。三條狗瞬間在木盆邊擠作一團，你推我搡，互相齜牙低吼，上演了一出活生生的“汪倫搶食（水）”！
【哈哈哈大型搶奶現場！】
【大黃：都閃開！老大先喝！】
【二黑：渾水摸魚！】
【小花：不講武德！欺負我個子小！】
【牧羊犬的尊嚴呢？為口奶水打起來了！】
林遠和巴特爾大叔被逗得哈哈大笑。
林遠趕緊舀了點溫熱的乳清倒在旁邊三個狗食盆里，這才平息了這場奶香引發的“內訌”。
三條狗立刻把腦袋埋進盆里，吧嗒吧嗒舔得歡快，發出滿足的嗚嗚聲。
瀝干乳清的凝乳被倒入一個墊著干凈紗布的方形木框模具里。
巴特爾大叔在上面蓋上一塊厚木板，又壓上了幾塊沉甸甸的石頭。
“壓！壓出多余的水分，壓瓷實了，才是奶豆腐！”
大叔拍拍手，“壓上半天就差不多了。壓出來的水，也是好東西，喂羊喂狗都長膘！”
就在大家注意力都集中在初具雛形的奶豆腐上時，一道灰影悄無聲息地溜到了狗食盆旁邊。
灰灰趁著三條牧羊犬還在埋頭狂舔自己盆里的乳清，閃電般伸出爪子，精準地撈起二黑盆里一塊還沒來得及舔化的、凝固的奶皮（凝乳碎塊）！
迅速塞進嘴里，然后若無其事地竄回廚房門口的陰影處，背對著眾人開始咀嚼。
【灰灰！偷奶賊！】
【二黑：我奶皮呢？！剛剛還在盆里的！】
【雪豹の尊嚴？在奶皮面前一文不值！】
【真·螳螂捕蟬，黃雀在后！灰灰才是最大贏家！】
二黑舔完最后一口乳清，意猶未盡地抬頭，發現盆里那塊最香最厚的奶皮不翼而飛，疑惑地歪了歪頭，又看看旁邊心滿意足的大黃和小花，最后把懷疑的目光投向了陰影里正舔著爪子、假裝無事發生的灰灰。
“嗚？”二黑發出委屈又困惑的哼唧。
灰灰的動作頓了一下，尾巴尖極其輕微地僵了僵，隨即把頭扭向更深的陰影，只留下一個寫滿“不是我，別瞎說”的毛茸茸背影。
林遠將這一幕盡收眼底，忍著笑沒揭穿。
他走到壓著石頭的模具旁，掀開紗布一角看了看，里面雪白的凝乳在壓力下已經初步成型，散發著更加醇厚的發酵奶香。
“巴特爾大叔，這壓好的奶豆腐，怎么保存最好？”
“簡單！”
巴特爾大叔大手一揮，“切成塊，放陰涼通風的地方晾著就行！自然風干，越干越耐放，掰開里面還是潤的，奶香更濃！冬天泡在熱奶茶里，那滋味…嘖！”
他臉上露出懷念的神色。
林遠點點頭，心中有了計劃。他看向空中金雕盤踞的山崖方向，又低頭看了看散發著誘人甜香氣息的模具，嘴角勾起一抹意味深長的笑容。
“風干…耐放…奶香濃…好東西啊！”
……
幾天時間，第一批古法奶豆腐在干燥的春風里漸漸變得硬實，表面呈現出溫潤的乳黃色，拿在手里沉甸甸的，散發著越發醇厚、凝練的奶香，像一塊塊濃縮的草原精華。
林遠按計劃切了一些小條，用細繩串起，掛在倉庫通風的屋檐下——這次掛得極高，且正下方設置了牧羊犬巡邏點。
“兄弟們，‘特制’風干零食，給某位‘貴客’準備的。”
林遠對著鏡頭，笑得像只狐貍。
“加了點‘料’，不壞事，但保證讓它印象深刻。”
他沒明說加了什么，但觀眾都心領神會，彈幕一片“主播太壞了！”“金雕：你人還怪好嘞？”的調侃。
【閃電：我懷疑你在針對我，并且有證據！】
【坐等雕爺再次光臨！】
【加了啥？辣椒粉？瀉藥？（好奇）】
暫時搞定金雕的“零食計劃”，林遠的注意力被另一件大事牢牢吸引——廚房梁柱上，那個裝著蛇蛋的雞蛋紙殼箱里，動靜越來越大了！
“兄弟們！重大預告！”
林遠把手機固定在三角架上，鏡頭對準紙箱，聲音壓得極低，帶著抑制不住的興奮。
“蛇房東的蛋！有動靜了！可能要破殼了！直播記錄新生命誕生！”