你把雞子用泥巴糊起來(lái)干啥？這玩意兒燒出來(lái)能吃嗎？”
“還有土豆，為啥切成條，放外邊凍著，你是嫌家里糧食多，糟踐呢？”
“切地瓜干啥？這東西也能做菜？”
“哎喲喂！那排骨你咋還用白糖炒？白糖多金貴啊！你這是做飯還是敗家！”
“你到底會(huì)不會(huì)做飯啊？你要是不會(huì)別糟蹋糧食！”
為了年夜飯，李青山吃過(guò)晌午飯就扎進(jìn)了廚房，叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)孛€(gè)不停。
然而那些奇奇怪怪，讓王桂華忍不住發(fā)火！
“媽，您就回屋歇著，保證一會(huì)兒讓您驚掉下巴！”
李青山拿著鏟子自信地說(shuō)道。
“我告訴你啊！你要是敢糟蹋糧食，我饒不了你！”
也是今年生活水平提高了，如果是往年，過(guò)年就一頓餃子，哪有實(shí)力炒幾個(gè)菜呀！
“放心吧，不好吃，不要錢！”
說(shuō)著李青山又把一些白糖倒進(jìn)鍋里。
這年頭，白糖可是緊俏的戰(zhàn)略物資，誰(shuí)家不是省著吃，就他倒好，炒個(gè)排骨倒進(jìn)去小半袋，看得王桂華心肝兒都在顫。
李春玲卻蹲在灶臺(tái)邊，瞪著圓溜溜的眼睛，看得津津有味，小臉上滿是期待。
隨著夜幕降臨，李青山刨出火堆里面的泥疙瘩，大聲喊道：“吃飯吧！”
“這東西咋吃？”
王桂華第一個(gè)湊過(guò)來(lái)，看著那灰撲撲的泥疙瘩，一臉嫌棄地問(wèn)道。
“別急，馬上就是見(jiàn)證奇跡時(shí)刻！”
隨后李青山把泥疙瘩砸開(kāi)，一股濃郁的肉香瞬間竄了出來(lái)，直鉆鼻子，勾得人肚子咕咕叫。
“哇！好香啊！”
李春玲吸著鼻子，忍不住叫出聲來(lái)。
“咦，竟然沒(méi)有燒壞！”
王桂華也愣住了！
“媽，里面的雞子不僅沒(méi)有燒壞，而且里面嫩著呢。”
李青山說(shuō)了一句，揭開(kāi)包裹雞子的樹(shù)葉，金黃油亮的雞肉露了出來(lái)，皮酥肉嫩，還冒著熱氣，連骨頭縫里都透著香。
“確實(shí)挺嫩的！”
看到這一幕，王桂華忍不住說(shuō)道。
“青山，這是什么做法？”
蘇暮魚(yú)看到鮮嫩多汁，而且小氣撲面的叫花雞，好奇地問(wèn)道。
“這是叫花雞，相傳是一個(gè)老叫花子無(wú)意間做成的，就是把雞子用泥巴包裹，然后放到火里燒熟，就跟我們烤地瓜一樣。”
李青山簡(jiǎn)單的說(shuō)道。
“哦！”
蘇暮魚(yú)應(yīng)了一聲，眼睛閃閃發(fā)亮，她覺(jué)得李青山什么東西都知道。
“嘗嘗。”
說(shuō)著，李青山扯掉一個(gè)雞腿遞給蘇暮魚(yú)嘴邊。
“嗯，好吃！”
蘇暮魚(yú)本來(lái)還想推辭，但是聞到香味，忍不住吃了一口，然后眼睛一臉，興奮地說(shuō)道。
“我能嘗嘗嗎？”
李春玲眼巴巴地看著，咽了咽口水。
“吃，都吃！”
李青山用筷子把叫花雞扒開(kāi)，招呼一家人吃飯。
“好吃！”
“確實(shí)不錯(cuò)！”
“香！”
一家人你一塊我一塊，吃得滿嘴流油，贊不絕口！
“別光吃肉，嘗嘗這個(gè)！”
李青山指著一盤普普通通的地瓜說(shuō)道。
“一個(gè)地瓜有什么好吃的！”
王桂華撇撇嘴，顯然興趣不大。
“媽，這可不是普通的地瓜，你加一塊看看！”
“是嗎？”
王桂華將信將疑地伸出筷子，夾起一塊金黃的地瓜。
剛一離開(kāi)盤子，幾道晶瑩剔透的糖絲就跟著拔了起來(lái)，細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)，閃著光。
“這是咋回事？”
王桂華眼睛瞪圓了，滿臉納悶。
“媽，你站起來(lái)！”
李青山笑著說(shuō)道。
“站起來(lái)？”
王桂華愣了一下，依言站起身。
手里的地瓜越舉越高，那糖絲竟然也跟著越拉越長(zhǎng)，細(xì)得像蠶絲，卻始終沒(méi)斷。
“咦，還不斷？”
王桂華來(lái)了興致，把胳膊舉得老高，糖絲依舊穩(wěn)穩(wěn)地連著盤子，看得一家人嘖嘖稱奇！
“我試試！我試試！”
李春玲興奮地夾起一塊，結(jié)果手一抖，糖絲沒(méi)拉多長(zhǎng)就斷了。她皺著小臉，疑惑地看向李青山。
“你拉得太快了，慢點(diǎn)拉！”
李青山解釋道。
“哦！”
李春玲把那地瓜放在自己碗里，然后又夾了一塊，慢慢地抬起來(lái)。
“成功了！我也成功了！”
李春玲一邊說(shuō)著，一邊往后慢慢地撤，等她走到里屋的時(shí)候糖絲竟然還沒(méi)有斷。
“好神奇啊！”
蘇暮魚(yú)看得滿眼驚嘆，忍不住問(wèn)道，“青山，這道菜叫什么呀？你是怎么做出來(lái)的？”
李建國(guó)和王桂華也齊刷刷地看向他，眼神里滿是好奇。
“這叫拔絲地瓜，和冰糖葫蘆一個(gè)原理。”
李青山說(shuō)得簡(jiǎn)單，其實(shí)這道菜最考驗(yàn)廚師的能力，地瓜找那種甜度高水分少的，而且還要過(guò)油炸一遍，其次就是熬糖漿，能不能拉絲這個(gè)很關(guān)鍵。
熬糖就像談戀愛(ài)，心急吃不了熱豆腐。
糖漿要熬到像蜂蜜般濃稠，但比蜂蜜更透亮，這時(shí)候千萬(wàn)把持住，多一秒就苦，少一秒就粘，這樣才拉絲！
“你咋懂這么多？”
王桂華疑惑地問(wèn)道。
“書(shū)上看的，你們別說(shuō)了，這個(gè)要趁熱吃，涼了就沒(méi)辦法拉絲了。”
李青山隨口已經(jīng)，然后招呼他們動(dòng)手開(kāi)吃。
拔絲的瓜拉絲是很神奇，吃的時(shí)候聽(tīng)見(jiàn)糖衣碎裂的脆響也是舒服。
更關(guān)鍵的是，咬破糖衣，里面的地瓜還冒著熱氣呢。
這道菜就像會(huì)魔法一樣，給人三次驚喜！
“好吃！哥你會(huì)魔法嗎？真是太厲害了！”
吃著焦脆的拔絲地瓜，李春玲忍不住說(shuō)道。
李青山?jīng)]說(shuō)話，只顧給蘇暮魚(yú)夾著菜。
蘇暮魚(yú)也是第一次吃到這么新奇又好吃的年夜飯！
“這個(gè)魚(yú)也不錯(cuò)喲！”
看著拔絲吃完，李青山指著旁邊的酸菜魚(yú)說(shuō)道。
“是嗎？”
做酸菜魚(yú)的時(shí)候，王桂華就有疑惑，平時(shí)建立的酸菜都是燉肉，或者包餃子，根本沒(méi)有用它做過(guò)魚(yú)。
現(xiàn)在她要看看是酸菜和魚(yú)結(jié)合，能做出什么樣的味道。
“嗯，還不錯(cuò)！”
吃著薄薄魚(yú)片，王桂花點(diǎn)了點(diǎn)頭，雖然沒(méi)有叫花雞和拔絲地瓜那么驚艷，但是也還不錯(cuò)！
“好吃！”
李春玲還是那兩個(gè)字，卻比什么贊美都管用。
李建國(guó)沒(méi)說(shuō)話，筷子卻沒(méi)停過(guò)，一碗接一碗地喝著魚(yú)湯，顯然是喜歡得很！
“這是可樂(lè)排骨，雖然沒(méi)有可樂(lè)，但是我糖嗷的湯汁，應(yīng)該還不錯(cuò)。”
“這個(gè)辣子兔肉，麻辣鮮香，下酒最好！”
“這個(gè)炸薯?xiàng)l算個(gè)小零食，如果配上柿子醬，更好吃！”
“大拉皮，我們這邊的特色涼菜！解膩！”
“魚(yú)頭豆腐湯，喝著特別鮮靈！”
“......”
李青山一邊給蘇暮魚(yú)夾著菜，一邊介紹著。
“夠了！太多了，吃不完呀！”
看著自己面前一堆飯菜，蘇暮魚(yú)臉色幸福的笑容都溢出來(lái)了。
“不著急，慢慢吃，今年三十，要守歲的！”
李青山淡淡的說(shuō)道。
“嗯！”
蘇暮魚(yú)點(diǎn)頭應(yīng)道，慢慢吃著飯菜。
今天這頓年夜飯，李青山征服一家人的味蕾和肚子！個(gè)個(gè)吃得打飽嗝！
至于那些餃子，反而沒(méi)人吃！
吃飽喝足，一家人圍坐在炕桌旁，嗑著瓜子，嘮著家常。
窗外的雪還在下，屋里的爐火旺旺的，暖融融的。
時(shí)鐘滴答滴答地走著，不知不覺(jué)間，窗外響起了零星的鞭炮聲，舊的一年悄然過(guò)去，嶄新的一九七七年，在漫天風(fēng)雪中，緩緩拉開(kāi)了序幕。