清晨。
點(diǎn)點(diǎn)碎雨。
將夏日的塵埃沖洗無(wú)余，片片山坡疊青瀉翠。
愛(ài)麗絲趴在床上，兩手托著下巴，目光迷離地望著正熟睡中的葉晨。
他的睫毛，如蝶翼般微微顫動(dòng)，而薄薄的嘴唇則是微微上揚(yáng)，勾勒出一抹若有若無(wú)的淺笑，似乎是夢(mèng)到了什么開心的事情！
“壞家伙。”
“連睡覺(jué)都讓人……那么討厭。”
話，是這樣說(shuō)。
可愛(ài)麗絲卻伸著玉手，溫柔撫向了葉晨的嘴唇，輕輕摩挲著。
然后，纖纖手指劃過(guò)他筆直的鼻梁、濃眉、寬闊的額頭，一遍又一遍。似要將這張俊俏的臉，永遠(yuǎn)在自己心里刻得更深更深。
“我說(shuō)你摸夠了沒(méi)有？”
葉晨突然睜開眼睛，直愣愣地看著愛(ài)麗絲。
“啊！”
愛(ài)麗絲，忍不住驚呼。
那小臉蛋，立刻就浮現(xiàn)出兩抹淡淡的紅暈。
接著趕緊起身，往后退了幾步：“你是什么時(shí)候醒來(lái)的啊？”
“早就醒了。”葉晨揉揉太陽(yáng)穴，眼睛使勁地眨了眨，最后意識(shí)更加清醒了。
他記得，昨晚是跟蕾歐諾拉和愛(ài)麗絲共度晚餐，然后非常開心，忍不住多喝了兩杯酒，卻醉醺醺地倒下了。而之后的事情，便再也想不起來(lái)。
“抱歉！昨晚喝多了，沒(méi)給你們帶來(lái)困擾吧？”
葉晨嘆了嘆，隨即朝著愛(ài)麗絲道。
“沒(méi)有沒(méi)有。”
聞此，臉紅的愛(ài)麗絲連連擺手，回道：“其實(shí)也怪我媽媽不好。”
“她當(dāng)時(shí)不給你繼續(xù)倒酒，事態(tài)就不會(huì)弄成這樣。”
“嗯，我記得她也醉了吧？”
一說(shuō)到薙切蕾歐諾拉，葉晨才想起昨晚她也是醉醺醺的，因而便順口問(wèn)下她的情況。
“我媽媽，比你先醒來(lái)半個(gè)多小時(shí)。”
愛(ài)麗絲，如實(shí)道。
然后她穩(wěn)住心神，對(duì)著葉晨柔聲道：“竟然醒了，要不就干脆留在這里吃點(diǎn)東西吧，我……我親自做點(diǎn)分子料理甜品……”
葉晨愣了下，隨后才整理下有點(diǎn)凌亂的衣服，再將袖扣弄好。
“我哪敢，讓你們?nèi)绱速M(fèi)心呢？”
“不礙事的。”
事已至此，葉晨唯有深呼著口氣，道：“這樣，我來(lái)親自下廚吧，你不是說(shuō)有機(jī)會(huì)要嘗嘗我的手藝嗎？”
愛(ài)麗絲聽聞此言，感到難以置信。
最后好不容易回過(guò)神來(lái)，趕緊點(diǎn)了點(diǎn)頭，眼神里充斥著激動(dòng)。
……
菊花魚。
這是一道淮揚(yáng)菜。
以造型美觀，酸甜適口而深受食客歡迎。
眾所周知，淮揚(yáng)菜講究刀工，魚肉片下來(lái)后，先切成方塊，再切去四個(gè)角，使之接近圓形。
而真正的菊花魚刀工，要求先切3毫米厚的薄片，片片深達(dá)魚皮，但是又不能切斷；然后再改成絲，和上述同樣操作，切完后上2次粉！
這時(shí)候，在寬闊明亮的廚房。
穿著潔白廚師服的葉晨，正在處理著一條魚。
首先是“三去法”，將魚去鱗、去腮、去內(nèi)臟以及腹部的黑膜，清洗干凈后，用刀把魚表面的粘液刮干凈。
然后，震驚愛(ài)麗絲的一幕出現(xiàn)了：
咚！
一聲巨響。
只見，葉晨非常干脆地把整個(gè)魚肉，給剁了下來(lái)。
緊接著，用刀快速貼著魚脊骨，將一側(cè)的魚肉切開，再將魚皮朝下放在砧板上，把魚腹部的所有魚骨刮下來(lái)。
刀，傾斜起來(lái)。
從魚尾部開始，片成3毫升厚的魚片。
將切好的片疊整齊，然后切條，然后按照這樣的刀法，把所有的魚肉切完。
……
“哈？”
“我沒(méi)有眼花吧？”
愛(ài)麗絲，那玲瓏小嘴都張得足夠塞下一顆雞蛋了，形成了大大的“O”狀。
擅于分子料理的她，其實(shí)也接觸過(guò)傳統(tǒng)料理，也明白刀工技巧當(dāng)中的一些門道，雖說(shuō)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能跟那些優(yōu)秀的大廚相比，但至少也比普通人強(qiáng)上許多！
“45度角持刀，在魚肉表面拉出均勻的斜面。”
“刀口，深至魚皮卻不穿透，并且每片厚度都精確控制在3毫米，使每根【花瓣】粗細(xì)一致。”
“不是！”
“這……這可能嗎？”
“用這種斜刀拉剞法來(lái)處理魚肉，稍有不慎便會(huì)直接斷裂……”
“而他到底是如何控制力度的？到底是如何將魚肉片得如此精美，又能再繼續(xù)切成條狀？”
此時(shí)，愛(ài)麗絲才總算是明白：
眼前這位黑色短發(fā)的葉晨，的確是強(qiáng)得離譜啊！
……
哪些細(xì)節(jié)。
可以看出一個(gè)人廚藝水平的高低？
答案，就三個(gè)字：
工資條！
專業(yè)廚子，看他的工資條。
因?yàn)榫频辍⒉蛷d、飯店老板如果沒(méi)有挖掘人的本事，那肯定是開不長(zhǎng)久的。
而普通人家，則是看他的刀熟不熟練、油熱不熱、菜香不香……
當(dāng)然，“強(qiáng)”是主觀的。
先說(shuō)刀功，就拿許多廚師和大多數(shù)家庭主婦做比較，有幾個(gè)能把土豆絲切標(biāo)準(zhǔn)的？90后的小姐姐們大多都不會(huì)做飯吧？
70后的阿姨們，也沒(méi)多少能切出來(lái)的吧？
然而，能像葉晨這樣把魚肉切得如此精美，又讓人覺(jué)得觀賞性特別好的……
這個(gè)世界，恐怕并沒(méi)有多少！
……
將切好的魚。
放入大碗中，依次放入1勺鹽、4勺料酒、姜片、蔥段，充分抓勻腌制10分鐘。
腌好的魚肉，在其表面粘滿玉米淀粉。
嗯！
每一處，都不能漏掉。
鍋內(nèi)放多些油，油溫五六成熱的時(shí)候，將魚肉放入鍋中。
為了炸得漂亮又不燙手，葉晨是用兩根筷子將魚肉挑起來(lái)，花瓣面朝下放入鍋中。
然后炸至魚肉金黃時(shí)，撈出備用。
再取一只干凈的小碗，依次放入3勺的白糖、2勺的香醋、1勺的生抽、1勺淀粉、4勺清水?dāng)嚢璩赏胫瓊溆谩?/p>
鍋中。
倒入適量的油。
油熱后，放入番茄醬煸炒均勻。
將碗汁倒入鍋中燒開，出鍋前再淋少許油，攪拌勻均。
“好厲害，難道這就是愛(ài)斯克菲青少年廚藝大賽金獎(jiǎng)得主的實(shí)力嗎？”
整套行云流水般的操作，直接讓愛(ài)麗絲看得目瞪口呆。
……
“啊咧？”
“你們?cè)趺炊荚趶N房啊？”
就在這時(shí)，聞著香味就跑到廚房的蕾歐諾拉，立刻就看見了正在制作菊花魚的葉晨。
不由得，她想起了昨晚與葉晨喝酒的情形，心里依舊隱隱約約感到開心。
于是不自覺(jué)地，那雙明眸里閃過(guò)一絲暖色。