說起分子料理。
“高大上”，可能是很多人對它的第一印象。
這種改變食材的分子結構并重新組合，創造出與眾不同的可食用食物的新型烹飪概念，其實是越來越被人所喜愛和接受。
此時此刻。
在第4間料理教室。
針對鵝肝的處理，薙切愛麗絲的表現無疑是讓人感到驚奇的。
但見得，她首先是拿出一種小型的定溫器，這個小機器比充電寶大不了多少，上方是溫度顯示區，下方是電源插座，底部是兩根線，一根電源線，一根測溫線。
將烤爐的電源線插在定溫器上，再將定溫器連接上正常電壓。
然后……
在考核官水原冬美的驚愕之中。
她開始調控著溫度。
“83攝氏度、84攝氏度、85攝氏度、86攝氏度、87攝氏度……好，就是這個溫度指數！”
忙活這一步后，薙切愛麗絲終于是擦了一把冷汗，流露著淡淡的笑容。
目前來說。
這是她最好的狀態。
……
“原來如此?！?/p>
“通過一個小儀器，然后把烤爐的溫度控制在87攝氏度嗎？”
“這個溫度會不會低了點，用這種低溫方式去處理鵝肝，可要到什么時候才能弄熟？”
水原冬美單手托著下顎，認認真真思索起來。
嗯！
比起用清酒、蔥、蒜等等來處理鵝肝。
她薙切愛麗絲用高新技術儀器和一些奇奇怪怪的手段，去處理鵝肝，顯然要更加引人注目。
“難道說……”
“這是分子料理當中常見的低溫慢煮法？”
“通過低溫的處理，既能將層次多變細膩的鹵水香氣充分融入鵝肝的綿密和豐腴之中，又能極大地鎖住鵝肝本身的油脂，保持其香滑肥美?！?/p>
最終，水原冬美似有所悟！
……
與此同時。
在同一料理教室里。
另一位新生的表現，也成功引起了水原冬美的注意。
幸平創真，開始用凌厲霸道的刀工，迅速將鵝肝切片，不得不說，他那十分利索干脆的刀工，每一次都足以讓人震驚許久。
這一點，就連考核官水原冬美也不得不服，而創真要制作的料理便是：
法式煎鵝肝。
這道法式料理，其實是一道特別考驗火候的菜。
鵝肝的兩面要煎焦黃，但里面卻不能讓其變為油脂狀，因為一不留神可能鵝肝不見了，只剩下一鍋油。
滋滋滋~
將鵝肝放入油中，頓時是發出“滋滋”的聲響。
同時那被清酒、蔥、蒜、香菜、胡椒等等包裹的鵝肝，在被迅速加熱的過程中，是慢慢變得焦黃。
然后，一股不言而喻的香味，就這么噴發出來，席卷著一切。
……
“什么？”
一股濃郁的的香味，竄入鼻中。
使得這個時候的水原冬美便是愣住了，不可思議地看著創真。
“不就是一些清酒、蔥、蒜、胡椒、香菜什么的嗎？為什么他會把鵝肝煎得這么香，連我站在這里都能聞到了。”
不由得。
水原冬美，感到震撼！
之后。
創真不顧周圍的喧鬧，而是靜下心來，處理著這道法式煎鵝肝的最后工序。
只見得他把蘋果去皮去核，然后切成片。然后也蘸上面粉，用中火把蘋果煎成金色。接著，把胡蘿卜和土豆泥也炸成金色！
最后把燒汁調好后，澆在蘋果和鵝肝上，配上多種顏色的配菜如胡蘿卜片和茄子片。
如此。
創真的法式煎鵝肝，完成！
……
幾乎同一時刻。
那邊的薙切愛麗絲，也到了收尾工作。
取一只不銹鋼蒸鍋，底部撒入晾干的甘蔗渣、茶葉、珍珠米、干花椒少許。然后，再放入箅子，擺上鵝肝、扣好蓋子，大火加熱至生煙后再轉小火熏10分鐘。
取出鵝肝切成厚片，擺進盤子中央，旁邊飾以稻穗和糖漬的白果，扣上玻璃罩子。
隨后，薙切愛麗絲的分子鵝肝料理，也是完成了。
“好！這樣的料理，應該是能通過考核?！?/p>
望著已是完成品的料理，愛麗絲忍不住擦著額頭上的汗珠子，臉上不禁流露出淡淡的笑容。
……
緊接著。
愛麗絲，搶先一步。
她將自己的料理，擺放在水原冬美面前。
而水原冬美見狀，倒也沒有多說什么，而是迫不及待地打開玻璃罩子。
頃刻間，那已是完成的鵝肝，就這么出現在她的面前。這種結合現代低溫慢煮和煙熏技術進行創新，完全是讓人眼前一亮。
“考核官，請你用火噴槍進行烘烤?！?/p>
愛麗絲，淡淡道。
“哦？這道表面甚是華麗的鵝肝料理，居然還是個未完成的作品啊！”
水原冬美聞此，便拿起旁邊的火噴槍，進行二次烘烤。
很快。
煙霧四起。
那種雙重熏香，是讓在場的所有人都臉色大變。
“遠月學園果然是藏虎臥龍之地，這等新奇的鵝肝料理，我還是這輩子第一次見到?！痹谝慌?，將這一幕盡收眼里的創真，是喃喃自語著。
……
用火噴槍處理鵝肝之后，其自身帶來的效果，可謂是十分驚艷。
這道神得不能再神的鵝肝料理，就食物本身的色澤，都完全刷新了人們對于以往鵝肝的認知。
嗯！
僅僅是這么一刀下去。
那隱藏于鵝肝之中的肉汁，便是緩緩流出。
“好……好嫩??！”
“這種觸感，到底是怎么回事？”
“難不成，這就是低溫慢煮法帶來的效果嗎？”
水原冬美，立刻就震驚了，隨后才反應過來：“原來如此，經過這樣處理過的食材，尤其是肉類和海鮮為代表，都可以在最大程度上保證不流失內在水分，保留食物的本味和營養啊！”
“這樣的料理，當真是稀奇?！?/p>
不得不說。
愛麗絲這道采用低溫慢煮法處理的鵝肝料理。
便是在這一刻，讓在場的水原冬美，忍不住感到嘖嘖稱奇。
……
之后。
她迫不及待地品嘗著。
軟。
很軟很軟。
仿佛是冰激凌般入口即化，讓人措手不及。
正所謂是：綿密而柔，軟如慕斯，卻又是齒頰盈香，舌尖一觸動就是為之驚艷。
這種出其不意的口感，簡直是讓水原冬美都當場愣住了！
如果說，高溫明火的烹飪是節奏跌宕的交響曲，那低溫慢煮的緩慢滲透，就猶如一曲低吟淺唱讓人細味。
入口的這一刻。
鵝肝，那種十分原始的味道，在嘴里是瞬間爆發出來。
紅肉類食材本身的結締組織，既得到了充分的融解時間，又會因為低溫機器對于溫度的控制而很好地防止肉類煮得過久。
因此，口感會比常規的烹制更為柔嫩，肉汁得以更多保留。
總而言之，這道采用低溫慢煮法的鵝肝料理，無論是外面的華麗，亦或者是內在的味道，簡直是太棒了！
……
“口感真嫩。”
“而且這種入口即化的感覺，以前還真從來都沒有過的。”
“其味細膩而鮮美，那濃稠的湯汁中是稻穗和糖漬的白果，帶來的那種甜味，實在是令人欲罷不能。陣陣黃油濃香，更是給這道鵝肝料理，增添了一筆濃重的美味?！?/p>
在一陣感嘆之后，水原冬美便大口大口地吃著這道鵝肝料理。
最后。
在眾人的注視之下，便是都品嘗完了。
嗯，吃得一點都不剩。
……
毫無疑問。
她這道獨特的分子鵝肝料理，自然是得到了水原冬美的青睞，順利通過考核。
“那么……該我了?！?/p>
收回目光，這邊的創真呵呵一笑著。
然后，他便是趕緊把做好的法式煎鵝肝，端了上去。
“法式煎鵝肝！”
“也算的是比較常見的料理了?！?/p>
說完，水原冬美輕輕用鼻子聞了下，沉醉道：“不過……輕聞一下，還是覺得很香。嗯？等等，這種淡淡的香味，怎么回事？”
這道看似普通的煎鵝肝料理，仿佛有一種很強的引力，將她吸引了過去，久久無法從中脫離而出。
不由得，她便趕緊品嘗著。
……
柔嫩軟糯。
香滑，且有些細膩，外層帶有煙熏氣。
而在這煙熏味當中，又暗含淡淡的甜香氣息，入口的香味其實不是很強烈，但久經不散，始終都是停留在嘴中而不消散。
驚呆了。
徹徹底底的驚呆了。
入口的那一瞬間，水原冬美愣是連一句話都沒有。
因為她已經是對創真的這道法式煎鵝肝料理，是不知道該說些什么好了。
一口咬下去。
仿佛頭頂忽然就有小小的煙花，在騰空炸裂了。
那種口感是全新的，無法歸類于之前任何一種味覺體系之中。
口感完全沒有肥膩的不適，也沒有肝臟的腥膻，雖是比起愛麗絲的鵝肝料理，是少了太多太多的驚艷，多了幾分平淡和普通。
然而，就這么一口。
滿滿都是油脂的滿足和香滑的口感。
不要說唇齒留香，是真的希望把舌頭也吞下去。
于是。
水原冬梅，便是繼續品嘗著第二口。
第二口下去，開始更能嘗出味道來了，有種焦香和說不出來的香味的感覺。
……
絲滑。
這是第二口的感覺。
再然后，到了第三口的時候，這道法式煎鵝肝，它的味道很像“烤堅果”的味道，有種類似巴旦木、腰果之類的堅果的混合味。
再加上它焦焦的外皮，絲滑的口感，瞬間便是爆炸了。
是了。
直至這一刻。
才是這道法式煎鵝肝的真正境界。
表面焦黃濃香，內部溫熱而能入口即化的質地，最是能品嘗到鵝肝的獨特風味。
普通卻又是不簡單，這才是創真這道法式煎鵝肝的真正精髓。
每一口，都充滿了爆裂般的幸福。
“這次的住宿研修活動，一些學生的表現還真是驚艷！”最后，水原冬美深深感嘆起來，接著她看向創真，又道：“恭喜你，合格了！”
……
下午。
依舊還是在遠月度假村。
第6間料理室，身為評審官的乾日向子，竟是拿著眼前一小個金槍魚壽司，慢吞細嚼起來！
“唔~”
“味道不錯?！?/p>
“聞起來雖然有淡淡的酸味，但入口卻是淡甜的，而且很有嚼勁！”
“這種將鹽、糖和米醋按照1:5:10的比例，溶在一起做成壽司醋，再按照壽司醋和米飯1：5的比例混合，并攪拌均勻，簡直是創造出了最完美的壽司味道！”
“簡單、自然、質樸……用最少的加工，還原出大自然中食材本來的鮮美，確保能在品嘗下一個壽司前，保持純凈的味覺！”
咽了咽。
意猶未盡的乾日向子。
是深深望著田所惠一眼，笑道：“小惠，這種簡樸的金槍魚壽司，真是你自己完成的嗎？”
“是的?！?/p>
“日向子前輩?！?/p>
田所惠，趕緊點頭應道。
而見著進步神速的田所惠，乾日向子在內心里是感到很欣喜。
此次住宿研修活動，她之所以暫時舍棄掉霧屋料理店的工作，而來擔任評審員！最大的目的，肯定是要物色一些有潛力的新生，然后想方設法將其挖到她的料理店。
因而，她對田所惠，早就有了招收的心思！
……
不由得。
乾日向子，伸著一雙白皙的玉手。
去輕輕撫著田所惠的精致臉蛋，繼續笑著道：“小惠，你可真是一位溫柔的好孩子！”
“住宿研修活動的這幾天，我常常都是在關注著你。雖然你的廚藝和能力并不是很突出，但是那份對料理的真誠，那份對料理的熱愛，讓我很是感動呢~”
“前兩天?！?/p>
“你私自改動了四宮學長的料理做法?！?/p>
“結果卻是沒惹怒到他，反而是得到了合格的評價?！?/p>
“本來，四宮學長的性情就很固執和偏激，一般的廚師在他手里都經常受到責罵！然而沒想到你一個遠月新生，竟能讓他動搖了心中的信念！”
“怎么樣？”
“要不要來我的霧屋料理店？”
“只要你來我這里，我一定會給你豐厚的薪資，并且給你提供一個更大的舞臺！”
……
這些話一出。
整間料理室的其余參訓者，紛紛流露著羨慕的神情。
他們沒能預料到，當初這位被他們看不上眼的吊車尾差生，卻是就在這場住宿研修活動中，一直受到了乾日向子的青睞！
要曉得。
能被這群遠月畢業生看上。
那未來的人生，必然是前途無量?。?/p>
可是，田所惠卻并沒有表露欣喜的笑容，反而是搖了搖頭：“前輩！謝謝你的一番心意?！?/p>