沒多久，豬油便開始化了開來。
油溫等到六成熱的時候，拿著木筷子在油中一探，看到冒出細(xì)小的油泡，這油溫也就夠了。
隨后，趙江平這才將那條腌制了幾分鐘的魚，小心翼翼地倒了進去。
倒進去之后，趙江平便在一旁默默等待著。
這便是做魚的一個小竅門：當(dāng)魚放入油中時，中火煎至兩面金黃，在這過程中要盡可能少翻動，這樣才能夠保證魚皮不破，同時更加美味。
眼看著一兩分鐘過去，趙江平這才拿起鏟子，輕輕地將魚進行翻面，又是等待一兩分鐘。
當(dāng)魚身兩面全部都金黃起來后，便將切好的剩下的蔥片、蒜片還有三分之二的蔥段，悉數(shù)地倒入其中。
“刺啦！”的一聲，整個鐵鍋內(nèi)，瞬間散發(fā)出濃郁的香氣。
魚香、蔥姜蒜的香味，瞬間噴涌而出，充斥在整個外屋的之中。
光是讓人聞著就有些要流口水。
看著鐵鍋之中，蒜片的邊緣，微微發(fā)出了焦褐色。
趙江平這才拿起搪瓷盆，在一旁的鐵鍋中舀起一盆沸騰的開水，直接倒了進去。
“刷！”的一聲，鍋內(nèi)發(fā)出聲響。
隨之而來，肉眼可見，鍋中的開水，慢慢地變得發(fā)白了起來。
這便是做魚湯最重要的一步。
只有加入開水，才能夠徹底地激發(fā)出煎得焦黃的魚身內(nèi)的蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)最終變得奶白，也是魚湯出白湯的一個關(guān)鍵。
若是冷水，那這蛋白質(zhì)就會鎖住，也別指望再出白湯了。
蓋上鍋蓋后，趙江平便在這里等待。
結(jié)果，剛剛等了沒多久，里屋，小丫頭便蹦蹦跳跳地沖了出來：“爸爸，爸爸，你在做什么呀？好香好香啊！”
趙江平呵呵一笑，摸了摸她的腦袋說道：“給你們做早餐吃，今天早上，咱們就喝豆腐燉魚！”
“好啊，好啊！”小丫頭拍著手興奮地喊著。
隨后，趙江平趁著這功夫邁步來到里屋。
看到徐雨晴也已經(jīng)起來，在炕上掙扎著便要下地。
趙江平急忙上前一把抱起了她，將其放在了輪椅之上。
小丫頭也急忙來到后邊，推著徐雨晴來到了外屋的內(nèi)，看著趙江平正不斷地忙活著。
徐雨晴微微笑道：“你呀，這也太辛苦了，哪有大早上起來就做飯的？我4點多的時候醒了一次，發(fā)現(xiàn)你沒在家里，也不知道你干嘛去了，就是整魚去了？”
“對啊！”趙江平嘿嘿一笑：“睡不著了，就去魚塘抓了幾條魚。
一共抓了三條，給三叔三嬸家一條，咱們鍋里燉著一條，還剩下一條，到時候再想法子做別的。”
徐雨晴無奈搖頭：“你啊你啊……搞得這么辛苦干啥？起早貪黑的，我都不知道該說啥好了，這心里總覺得過意不去。”
趙江平搖頭：“有啥過意不去的，你是我媳婦兒！我不對你和閨女好，對誰好啊？
行了行了！閨女，趕緊帶你媽去外面洗把臉，再有個20分鐘左右咱就開吃了。”
說著，趙江平掀開了鍋蓋，看著鍋中那湯，早就已經(jīng)變得奶白了起來。
隨后，他這才將一盆切好的老豆腐塊倒入其中，正好被這湯沒過。
又撒了三四克的鹽，這才輕輕地推動著鍋內(nèi)的魚肉，讓豆腐和魚相互融合在湯汁之中。
這才再次蓋上鍋蓋，準(zhǔn)備繼續(xù)燜煮15分鐘。
這是為了讓豆腐的豆香味，和魚肉的奶香肉香味充分融合在一起。
沒多久，徐雨晴和小丫頭洗漱完再次的回到了外屋地。
一家人就這樣守在鍋臺邊等待著。
早上喝點魚湯，吃兩塊豆腐和魚肉，也足夠讓他們吃飽喝足了。
卻不知，此時在屋外頭。
趙江平家門前的這條路，是村子里很多戶人家前往田間地頭的“必經(jīng)之路”。
一些村民正巧路過這里，卻不禁紛紛駐足了起來。
大家狠狠地嗅了兩下，抽動了一下鼻子，這才轉(zhuǎn)頭看向趙江平家里。
一些村民不禁議論紛紛。
“這是干啥呢？啥味兒啊？這么香！”
“哎嘿？這家現(xiàn)在……不是住著趙家老三嗎？”
“是啊，昨天早上趙老三和家里鬧矛盾，這才分了家，便安排到了這里，怎么今天一大早屋里就這么香，這是啥味兒啊？”
“我聞著都好像是燉魚的味道，但這味道可比之前我聞到的那魚湯味兒要濃多了，這也太香了！媽呀，我的口水都止不住了。”
“趙老三家里啥情況？過年了不成？”
“過年？你家過年能整出這好味道來？”
“這趙老三不是說凈身出戶，只獲得了一個破房子和一個破魚塘子嗎？他哪來的錢整魚湯啊？難道是那魚塘子里撈出來的？”
“可別扯了，老趙家給他的那魚塘，十多年沒人打理，里面草長得都快有人高了，能整出點啥魚呀？要我說，搞不好是趙老三攢下了一點私房錢。”
“哼，私房錢？攢了私房錢，不想方設(shè)法給他媳婦治病，現(xiàn)在還在家里搞啥大魚大肉的？要我說，趙老三估計是打算放棄他家的媳婦了吧？指不定到時候，也要跟老趙家之前想法一樣，把他家的婆娘扔到山上去喂熊瞎子了。”
“我還以為趙老三是個多么愛媳婦兒的人呢，看來也是這個破德行！沒準(zhǔn)兒過兩天，他也要把他的女兒給賣掉，換錢，到時候賣出去的錢，鐵定自己留在手里了。”
一些村民議論紛紛，均是對趙江平?jīng)]什么好印象了。
大家越說越離譜，甚至有的人都開始誤會了。
他們覺得趙江平和老趙家分家，只不過是想著把這些錢給獨吞了，而不想給到老趙家那些人。
大家對趙江平原本還有些好印象，現(xiàn)在卻慢慢地發(fā)生了改變。
哪怕屋里傳來再香的魚肉香味，他們也沒有什么心思了。
這一切趙江平確實不知道。
眼看著十幾分鐘過后，他再次掀開了鍋蓋。
鍋內(nèi)的魚肉香味和老豆腐的豆香味，瞬間融合在一起，撲面而來！
趙江平將最后的一些蔥段撒了下去，這才緩緩地推動著鍋內(nèi)的魚肉和豆腐。
等了一分鐘后，他嘿嘿一笑。
“閨女！推你媽進屋，準(zhǔn)備開吃！”
“好！”