m趙江平抬手刮了刮徐雨晴的鼻頭,無奈地說道:“100?你也太小瞧你男人了吧。
是1000塊,今天咱們家有那么一瞬間成了‘千元戶’了。”
“啥?一千?”徐雨晴捂著自己的嘴巴,激動地高呼著。
四下看了看周圍沒啥人,隨后又震驚地說道:“媽呀,大江!怎么能攢下這么多的錢嗎?”
趙江平點點頭:“何止啊?
如果不是因為老趙家,恐怕咱倆結(jié)婚這么多年來早就攢下這么多錢了。”
一說到這里,趙江平氣得罵罵咧咧:“都他媽是因為老趙家這些年來,把咱們兩個一直當牛做馬一樣看待。
要是沒他們,咱倆何至于現(xiàn)在過得這么艱苦?”
趙江平看著徐雨晴,又是歉意地說道:“媳婦,我知道,這一切恐怕都是因為我。
如果以前的,我不是那么老實的話,恐怕現(xiàn)在你過得會比現(xiàn)在要輕松不少,真是對不起。”
徐雨晴搖搖頭,走上前抓著趙江平的手,溫柔地說道:“你呀你呀,總是這樣,總是喜歡把所有的過錯全都攬在自己的身上。
生活是兩個人一起面對的,我們兩人要一起去努力才是啊。
而且現(xiàn)在,我們過得不是也挺好的嗎?
雖然說前些年過得不是那么如意,但現(xiàn)在的快樂,足以讓我們忘記一切。”
趙江平心中一陣暖流流淌而過,甚至眼眶中都已經(jīng)積聚了些許淚水。
他抬起頭,甩了甩腦袋,笑著說道:“你說得好。”
不過很快,徐雨晴又發(fā)現(xiàn)了趙江平剛才話語中的盲點,好奇地問他:“你剛剛說一瞬間成了‘千元戶’是啥意思?”
趙江平嘿嘿一笑:“嗨,這還不是買了生石灰,還有今天一大堆的食材嘛,花了點錢。
現(xiàn)在咱們家存款已經(jīng)有942元了。
不過你放心,接下來絕對還有賺錢的路子,我趙江平一定會讓咱們有錢可賺,賺得更多更多的錢的。”
徐雨晴認真地點點頭:“好,到時咱們兩個一起努力。”
趙江平笑了笑:“行啊,知道你的想法了。
不過現(xiàn)在你趕緊去屋里陪著姑娘去吧,今天的活兒不用你來干。
等過上兩三天,你這腿徹底能使上力氣了,到時再想做一些家務(wù)活的時候你再弄。
現(xiàn)在就老老實實的,聽我的,乖。”
一聽趙江平如此寵溺的話,徐雨晴嘻嘻一笑,小雞啄米一般地點了一下頭,這才急忙離開了這里。
趙江平終于開始準備今天的飯菜,他打算制作四道菜:鍋包肉、排骨燉豆角,還有兩道快菜,一個地三鮮加上一個涼拌大拉皮。
這些都是特別具有東北特色的菜品。
在前一世無數(shù)年之中,趙江平一直都很喜歡這些菜,下館子的時候也都會點上兩道來嘗嘗。
先是排骨燉豆角,需要燉煮很長的時間,最為麻煩。
趙江平打算先來處理。
他準備好蔥、姜、蒜、花椒,還有其他的一些調(diào)味料后,便開始忙活著。
將排骨徹底洗干凈,來回揉搓,早就已經(jīng)在鄉(xiāng)里頭豬肉鋪那邊切成了大概兩個手指頭寬左右的小段,放入水中浸泡個三四分鐘左右。
趙江平拿起豆角,去除兩頭的豆角尖,還有豆角一側(cè)連接著的豆角筋,將這些全部都摘除干凈之后,放在水中,倒入了些許的食用鹽,來回揉搓后又拿水沖了兩遍,這才放到一旁的蓋簾之上,控干水分。
將蔥切成斜著的眉毛段,將姜切成姜片,蒜拍扁切碎,放在一旁備用。
今天買的豬排骨不算太新鮮,可能是因為早上剩下的。
在鍋中倒入一些冷水,正好能沒過排骨,將排骨下鍋,倒入了姜片,隨后又倒入料酒。
開鍋之后煮上了三兩分鐘,趙江平拿起一旁的細密漏網(wǎng),將表面的浮沫撇去,隨后撈出排骨,用提前準備好的暖瓶中的溫水將其沖洗干凈,這才準備晾干水分,一定要用溫水,其他的水都會使得排骨的肉質(zhì)變硬、變柴。
終于,可以開始了制作。
將鍋中的水分全部都擦干凈之后,將柴火往里添,開始熱鍋。
眼看著鍋燒得微微發(fā)熱,都已經(jīng)冒出了白色的煙起來,這才倒入冰涼的大豆油,隨后將冰糖放入其中。
隨著油溫不斷升高,小火炒著冰糖慢慢融化,炒出金黃色與紅色交織的琥珀一樣顏色的糖色。
這糖色炒好了,隨后將已經(jīng)瀝干水分的排骨倒入其中,飛快地翻炒著,使得排骨能夠均勻地被糖色所充分包裹。
這便是排骨燉豆角的第一步。
之后將蔥段、姜片、少許切碎的蒜末,加上八角全部倒入其中,飛快地翻炒。
大概炒上一分鐘的時間,整個外屋地中,香味已經(jīng)迅速彌漫開來。
小丫頭在屋內(nèi)蹦蹦跳跳地走出來,說道:“爸爸爸爸!我都餓啦!”
趙江平摸了摸她的腦袋,呵呵一笑:“你這丫頭簡直就是個小饞貓,和你媽一樣。”
徐雨晴從屋內(nèi)探出腦袋,可可愛愛地靠在門框邊,郁悶地說道:“怎么?這就開始嫌棄我是小饞貓了?”
趙江平急忙搖頭:“咋可能,這是在夸你,夸你可愛。”
“好啦好啦,你們娘倆趕緊進去吧,外屋全是油煙,再過一個多小時咱們就可以開飯了。”
“好呀好呀。”
趙江平看著鍋內(nèi)排骨已經(jīng)炒制完畢,舀上一大勺的生抽,小半勺的老抽,沿著鍋邊倒入。
在經(jīng)過油溫不斷激發(fā)香味之下,繼續(xù)不斷翻炒。
沒有多久,這排骨便已經(jīng)露出了濃郁的紅色。
拿起暖瓶,在鍋中倒入能夠沒過排骨的開水,將柴火往里一踢,瞬間大火燃燒之下,僅僅一兩分鐘,鍋內(nèi)就已經(jīng)徹底沸騰起來。
燉煮了大概10分鐘左右,就是為了讓排骨燉得軟爛。
這期間趙江平也沒有閑著,開始處理其他菜的食材。
先是拿出來兩斤多的里脊肉,將其切成了大概兩枚硬幣疊在一起厚度的薄片,切好后全部放到案板旁的大盆中,加入了幾勺的鹽。
若是平日里自己家來做的話,一般半斤的里脊肉需要放上一小勺的鹽就已經(jīng)足夠,但今天肉多人也多,趙江平放得也便多了起來。